【宅配】「金喜來comfort food」傳統南部粽/花生粽/金沙苦瓜豬肉水餃。品嚐誠意用心的店家美食 @ 火星同學MARS：美食科技享生活

【金喜來comfort food】
傳承自外婆的古早味、來自屏東的【金喜來】以家傳口味的粽子和水餃起家，一開始的創立原因其實只是希望能傳承外婆做過的美好滋味。為了讓產品吃起來每一口都新鮮，【金喜來】採取接單現做、嚴選新鮮食材的方式，天還未亮時就直奔市場，採買當日蔬菜和部位最佳的胛心肉，遵循傳統製法慢慢調味、細細烹飪，因此店家做出的粽子和水餃，充滿著濃濃家常味，同時也是為了家人才能做出的溫暖滋味。
(引用自店家自介)

這次收到來自金喜來comfort food的宅配美食，從出貨時的通知細節還有收取物品時都感受到店家的用心。

選購的料理採用冷凍宅配的方式，將美味封存再由宅配人員直接送抵。

隨貨一打開，可以看到是店家的簡章介紹與內容物的部份。

以白底為主，再搭配上可愛的Logo以龍舟乘載著美味的食材，金喜來comfort food要以努力用心划龍舟的精神把美食也划到你手上。

目前看來金喜來comfort food以粽子與水餃二大系列為主，所給予的口味也相當多元，也十分的有特色，而在價格上來說也相當得宜。

口味還蠻多樣的，這次就以傳統南部粽、花生粽還有金沙苦瓜豬肉水餃為主要的品嚐對象。

封存的方式，是採用真空密封的包裝為主，以透明的包裝為主，可以讓消費者清楚看到所購買的商品實體。

再前後黏貼店家的名稱和品名細項等部份，一整個以精緻化為取向，也讓大家方便取帶饋贈都還蠻不錯的。

實際來看到粽子們，可愛的身影，飽實豐滿的感覺。

在後方可以看到另一個店家有用心來標註的細節部份。

勾選註記所訂購的內容物，粽子所內含的食材構成數量、製造有效日期等。

還有食用的料理方式，透過簡單的說明介紹，在這樣的小細節中有留意到都是相當不錯的。

而這包就是可愛的花生粽5入，另也有10入、20入的可供選擇。

再來的另一包，也就是傳統的南部粽的部份，也採用同樣的包裝方式完善的到手上。

看著拿著手上相當有份量的粽子們，粽子節一定要多吃好幾顆的說。

而另一個水餃系列的金沙苦瓜豬肉水餃，也是採用透明的膠封包裝，也另外可以立著。

同樣不馬虎的標示註明著食材的內容、料理方式，給消費者們最用心的美味感受。

看著一顆顆飽滿而緊實小巧的水餃們，大小上是屬於一口可以品嚐的滋味。

從上手的重量還有在包摺的摺線上的手法，感受到店家相當用心的呈現手工水餃的那一份真誠。

接著就讓我們開吃了，透過教學上的料理方式或著自已也可以搭配不同的料理，讓吃更多元更飽滿享受。

先來看來吃的是：粽子系列
嚐鮮期限：冷凍14天。
保存期限：負18度冷凍保存三個月。
保存溫層：冷凍。
食用方式：(以加熱五個粽子為例)
1.傳統電鍋蒸煮：將粽子放入內鍋並淋上2杯水(約300ml)，外鍋水2杯半(約400ml)，跳起後悶十五至二十分鐘。
2.水煮：粽子放入鍋中，注入淹過粽子的水量，煮滾後轉中小火悶煮十五至二十分鐘。
◎蒸熱後可用筷子插入粽內測試是否蒸透。(請在還未打開粽葉前)

【傳統南部粽】
嚴選食材：長糯米、花生、胛心肉、香菇、鹹鴨蛋少許、調味料(醬油、鹽、五香粉、二號砂糖、高鮮味精)、紅蔥、食用油、竹葉。

首先來吃到的是傳統的南部粽，料理的方式就是用傳統電鍋蒸煮，透過電鍋就能來上手的美味。

就是超方便，尤其對個人來說~哈。不過通常電鍋最多塞三到四個就是極限了，五六個以上還是要用大鍋蒸煮或水煮的方式為主。

聞著看著透過加熱悶熟後的粽子，油亮黏而不膩的糯米跟花生，都相當的誘動人心。

先挾上粽子一角來品嚐著來自傳統粽的好口感滋味。

再大膽的翻動著打開著粽子，要看看在金黃的糯米包覆中的花生、胛心肉、香菇、鹹鴨蛋的滋味一同品嚐著。

搭上的調味，風味相當十足，來自粽葉的飄香結合著粽子的豐富好料，每咬上一口都是一份滿足。

而選用適中的胛心肉不肥不油肉感口感也相當有滋味，再配合上不多卻恰到好處的鹹鴨蛋。

每咬下一口，在口中所呈現的滿足和誘人味道，這就是粽子給人的飽足和豐富感受，這時總不免要感謝屈原先生。

讓我們有這麼好吃的傳統美食，從久遠流傳至今也產生更多的變化與好滋味。

【花生粽】

嚴選食材：長糯米、花生、滷肉肉湯(紅蔥、醬油、鹽、五香粉、二號砂糖、高鮮味精)、食用油、竹葉

再來的是花生粽，透亮的花生結合著糯米所呈現出來的迷人粽子。

以前也不了解原來粽子有這麼多口味，也有分南北的粽子口味。

實際上來手這一個店家用心製作而充滿香氣的花生粽。

第一次在南部吃到時就覺得超有趣的，怎麼粽子沒有肉、蛋黃之類的部份。

就只有花生，就叫我這個北部小孩小小驚喜了一下。

所以再次來品嚐到花生粽時，總是會回憶起當時初見時的驚喜與感受。

店家給的花生還有糯米的結合，讓人齒頰留香。

花生的香氣跟顆粒口感相當有滋味，搭配上竹葉糯米所帶來的油香，看似簡單卻相當的美好。

讓人三下乘以五就把這一顆飽實不膩的花生粽就解決了說。

再來的當然是：手工水餃的部份~
嚐鮮期限：冷凍七天。
保存期限：負18度冷凍保存一個月。
保存溫層：冷凍。
食用方式：
一、水餃
1.取一較深的鍋子注入七分滿的水(可加入少許食用油)，待水滾後將水餃放入(水餃請勿解凍)
2.輕輕晃動鍋子或輕輕攪拌避免沾鍋。
3.等待水再次滾動後轉至中小火煮七至八分鐘。
4.待水餃皆浮上水面並且微微膨脹後轉大火即可將水餃撈起食用。
二、蒸餃(傳統電鍋)
1.取一小碗(或網架)與一盤子(或蒸盤)上面鋪上烤盤紙或蒸籠布(弄濕)。
(小碗墊在盤子下方，裡面大蓋五分滿的水)
2.將冷凍水餃排好(水餃勿解凍，之間要留空隙)，在水餃表面均勻噴灑一點飲用水。
3.外鍋放1~2杯水，開關跳起後至少悶五分鐘即可食用。
三、煎餃
1.取一平底鍋放入油，將水餃放入排好(水餃請勿解凍，之間要留空隙)。
2.馬上倒入一杯水(150~200 c.c.)，蓋上鍋蓋轉中小火煎。
3.待水收乾飄出香氣，鍋邊出現微焦色澤即可起鍋。