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點我大圖好讀版:【台北 美食】LAMIGO會館 鮪魚專賣店

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隱身在台北信義區的 Lamigo那米哥健康休閒會館

就位於群益金融大樓和克緹大樓旁

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專程在信義區這邊打造出別有洞天

結合運動SPA 健身、韻律、游泳、及室內游泳池跟水療區的多功能俱樂部

而這邊更也提供了精緻的中式餐廳

近期更是成立了TORO鮪魚專賣店,要來完全滿足喜愛美食的饕客們

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整體環境空間打造的相當大氣呈現出富麗堂皇的感受

現場人員也相當的親切,對於來客進行接待和詢問事宜

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於假日定期定時,由專人來演奏出動人的樂章,伴隨著美食一同讓享用之際更多了一份享受

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看到可愛的鮪魚群們就知道,我們這次要來享用的TORO鮪魚專賣店到了

而因為是LAMIGO來一手打造經營的,所以這次前來用餐之際更可以看到

整個店內上的螢幕也即時的轉播著LAMIGO球隊的奮戰時況,在此為他們一同加油

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TORO鮪魚專賣店,空間營造的相當有日本風情的感受

暖黃的色調上簡潔又呈現相當和善的用餐氛圍

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現場服務人員特別來介紹到的為了提供給消費者嚐味到最鮮度甜美的鮪魚原味

特別引進到專門的冷藏保鮮零下60度C的超低溫冷凍櫃以及靜電1度C解凍機

從冷凍到解凍,完善的為了食材而搭配保存

進而運用以能來縮短解凍時間,並且將鮪魚風味忠實的還原

如同當時剛撈起來般的新鮮滋味

感覺相當的利害,晚點來吃看看是不是這樣特別

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店內空間坪數,雖說不大但是整體的用餐環境還有板前等

日本料理可以感受到的風格特點,卻也一一在此呈現給消費者舒適寧靜的感受

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以鮪魚為名

菜單上也相當具有質感

所搭配的餐點組合也相當用心

就端看個人需求與喜好點選了

(實際的菜色與價位,請以店家實際為主。謝謝)

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除了餐點外,另外也有提供大份量的魚磚可供外帶,相當特別

(禁止酒駕.未滿十八歲請勿飲酒) 

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這次來搭配到的餐點組合份為二個套餐組

分別是:「盛宴套餐1280元、御膳套餐780元」

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前菜分別是:伊勢水晶龍蝦(盛宴套餐)、芥末軟絲山藥麵(御膳套餐)

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芥末軟絲山藥麵,以巧手搭配擺盤出來的菜色

猶如山水畫一般的寫意,山藥麵與鱈魚肝的組合有點有趣

而再搭配上了芥末醬料與黃瓜、蘆筍的清爽點綴,讓層次口感上更加的分明的養身感受

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而盛宴套餐中的伊勢水晶龍蝦,同樣讓人賞心悅目不已

以柴魚高湯製成的魚凍點綴在四周為其帶來不同的水晶亮感與滋味

結合上由麵卷皮來包裏著的龍蝦蟹棒、黃瓜等,讓享用到的鮮度與口感受

帶上了些許涼爽的滋味,清脆與鮮明的劃分相當獨特

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手捲分別是:松葉蟹手卷(盛宴套餐)、鮭魚卵手卷(御膳套餐)

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一顆顆橙亮色澤分明且口感十足的鮭魚卵手卷

搭配上了手捲海苔、蘆筍和菜絲的組合

總是覺得相當不有趣,一邊在感受酥脆的海苔與配菜時

又有鮭魚卵這個主角在其中不停噗哧噗哧張顯著自已的存在

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以細絲狀構成的松葉蟹手卷

結合上同樣切成細絲狀的菜類來搭配著

意外的讓口味上除了有品味到松葉蟹的鮮美滋味外

又透過絲狀的結構,讓口感上更多加了一份綿密而微甜的感受

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雲身不知醋(御膳套餐/盛宴套餐)

吃過了幾道的前菜的部份,此時要進入主角的鮪魚時

當然要來轉換一下口感,這邊提供的是以略帶高梁酒酒香的醋品

還給食客們清爽的口腔感受,而此款有搭配上了高梁酒的部份

所以口感上略偏辛嗆,一旁的服務人員也不斷的提醒要小口的酌飲避免過嗆

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再上來桌的就是讓人期待不已的專賣鮪魚特典

TORO鮪魚招牌生魚片

使用IKA(花枝)、AKAMI(背肉)、CHIU-TORO(中腹肉)、O-TORO(大腹肉)做為組合特色

御膳套餐:IKA(花枝)x1、AKAMI(背肉)x2、CHIU-TORO(中腹)x2、O-TORO(大腹肉)x1
盛宴套餐:IKA(花枝)x1、AKAMI(背肉)x2、CHIU-TORO(中腹)x1、O-TORO(大腹肉)x1

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以不同的鮪魚部份的搭配

不同色澤呈現出來的感受,真是相當的迷人

而色調上的安排搭配也呈現相當用心的組合

讓色調上的食材除了美觀外也能給予鮪魚們不同的口感風味

從專業的冷凍冷藏解凍保鮮的器具應用到師傅的巧手上桌

每一個個用心步驟要讓食客們感受到無比的誠意與鮮美好吃

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所以愛吃的我們也搭配運用上了

金桔、檬檸還有現磨的山葵芥末等搭配的佐醬

給予鮪魚除了原本的鮮美肥嫩滋味外多了清香、甜酸、辛辣的感受

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從今天搭配到的是雪白的軟絲

切劃過的刀工手法,呈現到口中的嫩彈滋味開始

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迎接著從背肉、中腹肉,一直到大腹肉的鮪魚完整的搭配

三種不同部份的生魚片與不同的色澤感受,讓人都能在此完美品嚐

中腹肉的表現,卻又給人另一種來自鮪魚生魚片的享受

從肉感到軟嫩皆有呈現出的嚼勁感受更是特別

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呈現深紅鮮豔的鮪魚背肉

入口時的口感感受到期間的厚度與滋味感受,相當的肥美而厚實

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油花分佈相當均勻且色調與肉質相當軟嫩而迷人的大腹肉更是

有如入口即化的風味調性,讓人感受相當的滿足

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適中的入口厚度表現,更讓人大加分在生魚片的品味上

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接著上來的料理是:義式生煎干貝(盛宴套餐)、東京鮮貝塔(御膳套餐)

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這二道以豔麗的色澤呈現,讓感受更是有趣、

以黃色的南瓜醬為點綴搭配上義式生煎干貝上方加上了蘆筍、魚子,下方以蕃茄舖陳

讓原本就口感鮮厚度相當十足的干貝

配上了這幾樣的組合後,更多加了好幾分的層次感受,讓風味交錯著在口中滿足

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以東京鮮貝塔為名,但實際以飯糰為實體搭載上了干貝再佐以芒果醬料來搭配的組合

也是相當的有趣,從芒果醬的甜、干貝的鮮到飯糰的鹹還有藏身在其中的煎蛋

是讓人感受開心且充滿不一樣的品嚐感受的料理

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田樂燒(御膳套餐)

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以新鮮筍笋為主配上味噌調味焗烤的清爽料理

上頭的味噌鹹度帶上點甘甜再加上主廚的特製醬料

讓竹筍在本身爽脆度的口感上更增添了一二分的口感享受

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湯品:麥門冬老鴨煲(盛宴套餐)

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來自精火慢燉的老鴨煲,以麥門冬為主、老鴨為輔

湯品口感十足,老鴨肉質口感極佳,相當滋潤而厚實口感

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晨曦笋筍尖(盛宴套餐)

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搭配盛盛宴套來到的晨曦笋筍尖

同樣的選用焗烤來煨入特製醬料

配合上採用挖空筍尖方式將竹筍丁、杏鮑菇丁、洋蔥丁

埋入其中,構成了這道相當別出心裁的笋筍料理

讓人有驚奇的感受也有滿足的食材感受

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蘿蔓松子雞米(御膳套餐)

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以蘿蔓為器皿,搭配上松子雞米的配料與醬料的組合

讓蘿蔓清爽清脆度的口感、在包覆著松子雞米

一同入口時的口感更增添了些許風味

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蔥油鱈魚、乾隆山藥養生盅(御膳套餐/盛宴套餐)

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以蔥油來搭配上的鱈魚與豆腐,點綴上蔥花

香氣十足的蔥油襯托出鱈魚的綿滑口感,底層的豆腐滑順

讓口感相當有感覺,有油卻不膩,整體相當不錯

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乾隆山藥養生盅,從名字上就覺得相當養生的湯品

果然由山藥、地瓜、蓮子、紅棗、枸杞等來構成的

湯頭本身相當清澈清爽,口感淡而怡人

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最後的精緻水果、甜品(盛宴套餐/御膳套餐)

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搭配上的是迷人清涼柔軟滑順的芒果奶酪

還有當季特選新鮮水果,一整個的搭配,相當不錯的來做為今天的尾聲

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Lamigo鮪魚とろ專賣店

電話:02-23455088

營業時間:週一~週日11:30~14:30、17:30~21:30

地址:台北世信義區松仁路101號B1

官網:http://www.lamigoclub.com.tw

FB臉書專頁:Lamigo鮪魚とろ專賣店

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MARS 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 饅頭弟
  • 我超愛吃生魚片的
  • 好有口福唷~

    MARS 於 2015/08/04 11:04 回覆

  • 新娘秘書maggie
  • 星期一要去吃, 好期待!
  • 很好吃唷~~羨慕

    MARS 於 2015/08/09 15:23 回覆

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