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這一天跟著愛吃鬼的好朋友一同來造訪了

超超超超隱密的巷仔內的美食

【Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房】

為啥??超隱密??因為,這條路常常給他走跳路過

還常到旁邊的第一銀行、郵局辦事跟附近的咖啡館坐坐過

就是不知道,這邊這樣的小轉角裡,還有藏著隱藏的美食等人去挖掘

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從火車站出發途經東門圓環

再直走中正路,到了市政府看到中華電信轉入巷內

就看到第一銀行跟郵局,就藏身在郵局旁邊

沒有錯,就是藏身在英明街(蛤~都快沒聽過這條街了)

ewew  

而且重點是,明明有過一個月前有人發過分享食記也陸續有人去呷過了

加入他們家的臉書粉絲團,也常常看到三不五時在po牛排美食照片

居然才發現,原來還在試營運唷

花了整整近一個多月在試營運調整跟理順整體服務狀況

才將於11/20(五)來正式開幕

 

Uncle Sam's Kitchen 即將與各位正式見面囉~
凡11/20(五)~11/22(日) 開幕期間前來用餐的朋友,
『山姆大叔』就招待你們喝好喝的日本精釀啤酒啦,
來自日本的培雅督啤酒(Baird Beer) 供各位盡情暢飲,
想吃好肉喝好酒就來跟『山姆大叔』一起同樂吧🙇🙇

營業時間:17:00 - 22:00
訂位專線:03 - 523 0377
餐廳地址:新竹市英明街6-1號

P.S. 開幕期間前來用餐消費免收服務費。

擷錄活動開幕消息,來自

Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房/粉絲團

 

 (未滿十八歲不得飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

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不過雖說試營運,但整體的服務跟上菜還有人客陸續上門,都已經很完整了

而且真的不走過路過,還真的不知道,這裡有新開幕了一家餐廳

這樣一整棟三層樓的歐式風格特色餐廳,晚上來到時一整個感覺很有fu

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看得出老闆花了不少的時間來營造跟安排規畫

從建物外觀到內部裝潢陳設,呈現的相當有特色的另外加上收藏物品的點綴

這樣要用心來打造出這樣很有個人特色與氛圍的餐廳

就不得不讓人佩服所花的時間跟心思了說

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在外面來讚嘆一下後,就給他來推開厚重的木門

進入一整棟根本以美食料理還有歐風建物為主題的餐館了

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首先一樓繞一繞,隨處就都看到很有特色的小物大物等

像這台充滿歷史印象的復古式的機車就是一個,增添亮眼了整個特色

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在一樓處,採用半開方式的廚房感受

開闊的空間感受從一樓就以感到這樣舒適大方的氛圍

雖說主體看起來想要營造的是那種粗曠且豪邁的感受,但相映著木質質地的感覺

卻讓人感受在豪爽中卻呈現層次質地的感覺

主要吧檯酒水的部份都也在此,由服務人員來為你服務著

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自豪的肉品的部份,也在一樓的吧檯處一併呈現

一打開門,除了看到整體的半開放廚房與一樓的座次之外

最強烈映入眼簾的,就莫過於這一整櫃冷藏中所散發肉質光芒的肉品們了吧

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從和牛肋眼、菲力、美國無骨牛小排到不同的肉品

在此,就是說著快來吃我吃吃我的感覺呀

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我們真的有一頭牛,哈哈哈哈

這個牛頭雕像,真的好特別,也好適合擺在這裡唷

完全就是再為這家牛排主題餐廳加分說

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然後你可以看到分為吧檯跟一樓的用餐區塊

除了我們愛吃鬼外,大家也真都超超超利害

也都知道這裡有開間很不錯的牛排廚房,陸續有人來此用餐說

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還蠻欣賞一樓的配置跟格局的,其實基本上整棟三層樓

各有各的特色跟規劃還有配置,像一二樓主要供給一般客人來餐飲使用

而三樓較大的空間,可以提供包場或活動來做為應用

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欣賞一樓的特點,除了吧檯肉品酒水在此之外

超超醒目的就是二大座位區後方的壁畫了

很強烈的肉品料理過程畫作主題,無疑會相當受到大部份的美學評審的高分喜愛

而店家也很用力的給他放置在這邊,完全超強的添上很強烈的印象分數

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依序踏上不同的樓層,都有著蠻有趣的小物可以來睇睇說

像很有特色的造型鐘、啤酒釀桶等等,都還小小有趣趣

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二樓的部份簡單分為三大座位區

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像這一區,佈置的很有特色,以一幅牛肉的各部份的肉品為圖

讓你在享用餐點的同時,也能認識到各部份的肉品

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交錯搭配的燈具組合,都各具特色

添購自美國、比利時還有法國的不同的燈具組

配合上各區桌椅呈現的感受不同,更能襯托出用餐時的環境感受

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而位於最內側這一區,則是應用了半復古的感覺

來營造出,有點像到復古餐廳的感覺配上老檜木來拼湊的木質方桌

跟坐位舒適的褐色沙發,有點軟性的感覺說

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這邊也配上了完全超經典復古的電話燈架

給二樓空間中點綴出懷舊的感覺

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整體看來二樓的空間相當的偏大

進而充分的來利用到這樣木質感受的空間應用

延伸到每一個樓層的空間,中央更搭配到依建物內部安排來設計

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打造出一種樓中樓的空間規劃,點綴上剛才所提的燈具組成

完全是不是讓人有種走入到歐洲中古世紀中的FU呀

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除了讓坐在樓下的人,感受上方無拘束的空間外

也讓樓上的人感受到相當特別的空間感受

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一轉眼就遛躂上來,最頂樓的三樓空間

通常這邊只有大型聚會或是包場活動生日聚餐才有開放

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這樣一大張的檜木長方桌

配合上整體的空間感覺真的相當別致

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餐桌基本陳設上,就奉上水杯、進口的美國刀具Fortessa給予使用

舖上的頗有設計感的餐紙也是菜單,特別的是他們家的菜單封面是美國植鞣皮革

絡印上自已的特色牛頭Logo的感覺也很有特色

列印

菜單的部份抓一下店家的網頁,給大家看看

更詳細的可參考,線上菜單

https://www.facebook.com/unclesamkitchen/app_363922390344134

主打以牛排、豬肋排等精選的肉品為主,計價方式依時價或定價為主

因為還有看到新菜單,海鮮配肉品

讓我咬著手帕咬咬著,因為這次來還沒看到海鮮組合的上桌

所以請大家可以參考看看店家的線上菜單,也許會發現小驚奇說

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【餐前法式麵包:塔塔醬】

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簡單酥脆的麵包來揭開本日的肉品大餐的序章

個人喜好根本就是給我肉其餘免談,哈

頗有嚼勁的法式麵包,略為偏硬式的口感,總是要多咬個二三下才能領略到麵包的香氣

不過就愛這樣咬咬的感學說,而一旁的塔塔醬可以簡單的來搭配上去增添一份香和油滑的口感

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【每日例湯:海鮮清湯】

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湯品的部份,個人來喝到則是覺得用料很實在的

海鮮清湯,可以看到有蝦子、蛤蠣、干貝等鮮物,湯頭口感

也是讓個人感覺不錯的清爽中帶鮮甜的風味

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【每日例湯:南瓜濃湯】

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而朋友享用到的則有黃澄澄的南瓜濃湯,頗為濃稠的湯底部份

讓朋友喝起來覺得呈現出在口感上較為實在充厚綿實的滋味

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【凱薩沙拉】

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以綠白黃三色調呈現出相當搶眼份量也相當實在的凱薩沙拉

吃起來也真的很搶眼,一整片的蘿蔓,讓你自取享用

依切開的大小來自選著,配上起司以及特製凱薩沙拉醬

還有酥脆香料麵包丁來增加口中的層次的感覺,相當讓人感到有趣說

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【燻鮭魚沙拉】

朋友來享用到的沙拉組合,橘橙色調的鮭魚

拾配上萵苣美生菜的搭配,讓原本是菜味十足的沙拉組合

在有了鮭魚後,變的抓住了舌尖的感觸起來

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【雞肉凱薩沙拉】

大份量來舖上的雞肉,對於我們來說就是一個讚字來說

撒上胡椒點綴的雞肉配上生菜的組合,肉感加清爽感受十足說

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【BBQ醬佐雞翅】

這次過來人多勢眾,所以可以吃到超多的東西,像雞翅的部份

就分選店內的二種特色雞翅來嚐嚐

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【水牛城辣雞翅】

雖然都是雞翅們,但是料理的方式跟搭配的醬料

略有小不同時,口感上的變化就很特別說

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超愛啃雞翅,從肉到骨大概都不放過,也吮指再回味著

而像BBQ醬佐雞翅,口感厚度相當實在結合BBQ醬

甜膩中又帶出雞肉的鮮美

水牛城辣雞翅,辛辣程度沒有想像中那麼的辣

是一份激發味蕾的香辣帶上些酥脆的感覺

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【山姆大叔炸薯條】

莫名奇妙的就有很多的薯條,哈

不過讓人吃的到是很開心又很滿足的說

酥炸的薯條香氣跟酥脆度十足,是個人會蠻愛的薯條種類

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【比利時薯條:墨西哥醬】

不過他們家的薯條特色,還不只單吃這樣的感覺

還有口味好厚重的醬料搭配組合,像這一款墨西哥醬

看著很多很濃稠的醬料來淋上,看了就很特別,口味跟滋味超利害的

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【比利時薯條:起司醬】

而這一種以起司為舖陳的,反而是會讓人有覺得好妙的口感

薯條的酥胞加上起士的鹹香黏稠的組合

不過鹹度較重,所以有時就要配上飲料來解除一下口感上的厚度

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【美國特選安格斯無骨牛小排】

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恩恩恩~

完全被這個宛如藝術品的牛小排擊中心窩了

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捨不得的一刀下去

綻放開的內裡肉色粉嫩的色澤,超迷人的,

分熟的肉質帶上紅色的血色

在外層的焦度中開出來的分明呈現

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除了單純的來品味到,最初原始的肉品甜嫩外

更可以結合到店家特製的威士忌醬汁,給予另一種的美味升級

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【BBQ醬佐豬肋】全排

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分量十足的豬肋排,側上來看一下厚度十足

配上薯條跟蔬果串燒,一整個很有BBQ的感覺

(敲頭,本來就是用BBQ醬了呀)

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這樣來上一塊份量相當十足的說

人人都能吃到好肋排說,哈哈

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同樣碳烤著的蔬果串燒,是給予些許的清爽口味變化著

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每一口來享用到的BBQ醬佐豬肋,碳烤的香氣相當明顯

而BBQ醬甜膩的程度,也算的上是恰到好處,不會像有的會過於甜或過於膩

讓整體的醬料有入味到肉品裡面去,而如果你更豪邁一點的話

直接不怕手上會沾上醬料,更是可以大快剁頤的來享受屬於豬肋排才能給予的滿足

最後再吮上手指把甜膩豬肋,完整的收藏起來

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【美國極黑和牛戰斧牛排】

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份量約為1.6kg的戰斧牛排,雖然說也不是第一次看到戰斧牛排了

但是Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔的戰斧牛排,這樣霸氣十足的登場

叫人驚嘆又大愛,就是要給人家最利利害的印象,才能深植人心

厚度十足、戰斧戰力十足、再來上一把鋒利無比的牛排刀在上頭,完全讓人超嗨森的

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而料理分享戰斧牛排卻總也不是一件容易的事

自已來處理應該會被我弄的蠻冏的吧

所以就請現場服務人員,來進行處理,順便也偷學一下

下次有機會的話,再來挑戰看看

宛如庖丁解牛的熟練手法,逐一跟我們介紹解釋著

可以沿著骨頭的部份,來快刀下手取出最肥厚的這一塊

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很俐落的就來把肉跟骨,進行分離的動作

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所看到烤的肉理表現,五分熟的熟度

帶上血水還很鮮嫩軟亮的肉感,呈現出來的感受

超迷人的

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 切成合適的肉塊大小,一字排開是不是超迷人的

綻放出他們的粉嫩色澤跟肉感

然後除了被切下來的這一大塊外,剩餘肉骨部份就再回爐處理一下囉

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這一道戰斧牛排,所附上的則是醬料與配料的擺盤

有著特制的威士忌醬可以來沾予提味

然後呀,覺得他的配料都很好玩哎,有烤蒜頭、馬鈴薯、蘑菇跟櫛瓜等

搭配上肉品呷起來都超有趣的的

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當然流口水戰斧牛排,這麼久了

所以一定要來嚐嚐看這份肉感,誘人的粉色調

單肉品的部份就超滿足的,外層的焦烤外內裡的小鮮肉,哈

在嘴裡吃起來,大滿足,吃完都要豎起大姆指給一個讚說

威士忌醬的鹹跟香氣,還蠻有趣的在肉感上給他們的另一種滋味相當迷人

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 將帶骨的後半端戰斧,再回爐處理

讓邊邊不易處理的肉,再加熟料理,呈現跟鮮嫩不同的滋味

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【餐後甜點:泡芙、蛋塔】

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是說山姆大叔他們家的餐後甜點部份,好像是說

每天會依不同的搭配來出現,這次來結尾組合搭配到的

則是泡芙跟蛋塔二個,來結束這次的牛排之旅,哈哈

口感上都是偏較硬的甜點,還蠻簡單的

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用心來打造出,這樣一整棟歐式風格的美食空間

走入這裡,來享受舒適的環境跟極致的美食盛宴

給自已另一種不同的體會跟享受的感覺唷

 

【Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房】

新竹市英明街6-1號

TEL:03-5230377

營業時間:17:00~22:00

 Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房/粉絲團

開幕活動:
Uncle Sam's Kitchen 即將與各位正式見面囉~
凡11/20(五)~11/22(日) 開幕期間前來用餐的朋友,
『山姆大叔』就招待你們喝好喝的日本精釀啤酒啦,
來自日本的培雅督啤酒(Baird Beer) 供各位盡情暢飲,
想吃好肉喝好酒就來跟『山姆大叔』一起同樂吧🙇🙇

營業時間:中午11:00 ~ 02:00、晚上17:00-22:00
訂位專線:03 - 523 0377
餐廳地址:新竹市英明街6-1號

P.S. 開幕期間前來用餐消費免收服務費。

  (未滿十八歲不得飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)

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火星同學MARS:美食科技享生活

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留言列表 (2)

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  • 新娘秘書maggie
  • 戰斧牛排看起來好美味, 這家感覺不錯!
  • 真的還蠻不錯的說

    MARS 於 2015/11/21 09:44 回覆

  • 范小貓
  • 嗚~沒跟到啦 (已哭)
    這間真的超隱密的,沒有行家帶路真的很容易擦身而過
  • 戰斧超利害的!!!

    MARS 於 2015/11/24 19:05 回覆

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