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完整圖文誌:請點我 →【新北市 板橋區】Turning Table del vin 義大利街頭小酒館

感受濃濃異國風情料理.在美食中探索義大利的不同樣貌

 

[本文為邀約體驗文,文中所述皆為真實感受]

 如需邀約請email至:beetlemaca@gmail.com 或 私訊FB粉絲專頁。謝謝

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大雨滂沱的夜晚,我們如同被傾盆雨水洗禮般

幾乎濕濺著衣衫,只撐著一把傘,踩著水花

宛如在時空間交錯著從台北走到了義大利的街頭

Turning Table del vin 義大利街頭小酒館

去感受著濃濃異國風情,在美食中探索屬於更多義大利的樣貌

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從板橋江子翠捷運站2號出口,直行來到永豐金證卷對面巷子

就能發現到他位於新北市板橋區文化路巷裡

面對著石雕公園,有一份得天獨厚的綠意公園優勢

若非是在這樣大雨不停的夜晚

只能讓人靜默的看著窗外的大雨享受他所帶來屬於義大利的寧謐

不然在用餐過後再到公園裡去散個步,帶份夜的美好回去

想必會擁著好夢入夢鄉裡去造訪義大利吧

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很獨立的店面空間,營造的出獨別的異國風情建物呈現在台北街頭中

從小酒館的招牌、遮陽棚小花卉小盆栽以依半透明窗的空間

交錯在人影的紛動下、白色牆柱、檸檬綠的門面

依稀可以感受到坐在露天的座位區笑談間品味著美食

去享受著空間氛圍所帶來的一絲樂趣與歡愉

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而且不說的話,也不知道他原來是 翻桌吧Turning Table BRUNCH

這家頗具知名度的BRUNCH店家,然而在店家老闆們的

求新求變求好下,在2016年轉變成現在的小酒館的型態

從早上十點到晚上九點不間斷的營業

店家仍是一本初衷的以呈現出美好的料理讓大家感受

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而進到坪數不大的店面空間來看看,其中的陳設

以及一二樓的整體空間營造,都有自已的獨到之處


來自羅客網360度的全視角,點選轉動的方式來流灠

店內的陳設擺置,也是另一種時下流行的全視角體驗感受

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裝潢到美學上的設計擺設以及畫作的呈現,都是來自店家姐姐的巧手佈置

再透過主廚弟弟傳承自道地義大利的特色料理

再再都像是圓滿了一份對於義大利風情的夢想

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而別名小酒館,自然也收納了不少的特色酒品

來讓饕客們在享用餐點的同時助興或搭配料理都能增添一份特色

其中也設計嵌入牆面朱紅酒架櫃裡收納了不少酒莊出產的紅白酒品

以及收納冷藏在紅色冰箱裡的義大利的手工啤酒等,都能滿足食客們的需求

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充滿特色與別緻的環境每一小角落,總能發現一些有趣的小物

像是陳列名片的鉛打字機還有復古小電話

跟懸掛陳列在吧台廚房間的復古鐘跟招牌板,都讓人覺得有些玩味的感覺

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跟大多數的料理店家相同,都會來上一塊黑板

書寫著當日或當期的特製料理跟活動部份

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接著步上蜿延的小樓梯來直上二樓的小空間裡去

燈光的吊飾以及光線的陳列都很有自已的感覺

彷彿訴說著自已的故事一般

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然而確實也是如此,除了陳列在架上的雜誌書籍以及手繪的義大利地圖外

這一面承載過往翻桌吧TurningTable Brunch的記憶之牆

方寸間的黑白印象,說著延續不斷的傳愛到偏鄉的營養堡飽資助計畫

讓偏遠鄉裡的孩童們也能感受到來自TurningTable的愛心關懷與美好料理

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挑高的二樓空間裡又是另一種不同的氛圍感受

而除了一般的餐點料理提供外,另外也有宴會包館的方式

可以依需求來製訂各料理的部份

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座落在二樓座位區裡木桌以及綠色皮質軟墊座椅

透過燈泡光線在鑲嵌玻璃燈折射下,散發著柔柔的燈光下

空間感受裡簡單卻又明確的舒適

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搭配上桌面上彩色的餐盤以及藏寶圖般安排的菜單

就要帶你前往義大利這個美麗國度裡去一探究竟

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帶上一份用心和巧思的藏寶圖菜單

以牛皮來包裏住的店家菜單

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讓人迫不及待,想看看有什麼是必點或好吃有特色的

義大利料理了

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我們沒有米其林星星,所以入內用餐不用著西裝著洋裝,

但我們必須尊守有禮貌的紳士淑女用餐規定

南義北義菜任你品嚐,別催餐,每道餐點都為你新鮮現做,堅持自然新鮮食材

一年固定兩季更換菜單,別問是不是換老闆。

我們想告訴你,沒有星星的餐廳才能輕鬆自在享受吃飯喝酒的愉悅

體會義大利慢食文化的美好。

來自店家題意中的闡述,告訴你想給你舒適純粹美好的義大利慢食料理

所以就讓我們放鬆慢食的在這一刻用餐的時光吧

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菜點的選擇上,更是羅列多樣

從法國麵包、義大利橄欖油麵包、手工蜂蜜漢堡到充滿特色的義式烘蛋

還有依每日新鮮食材的當日湯品,以及經典的義大利海鮮燉湯

更別說還有不可忽略的義大利麵跟道地風味的燉飯料理

同時茶飲跟咖啡等也都是不可或缺的,像是爵士奶茶

還有康寶藍、義式濃縮、卡布奇諾、羅馬咖啡都也相當道地

另外壺茶有著普羅旺斯薰衣草茶、橙香馬黛茶等,每日也有特製甜點可供參考選擇搭配

而酒品部份則就以義大利手工啤酒以及各款精選紅酒、白酒為餐點搭配

若是不知如何搭配選擇也可以請教店家來介紹分享當家的料理菜色

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義大利手工鮮啤酒 Baladin

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義大利第一瓶原材料100%來自義大利的手工啤酒

原料相當精簡以 水、 大麥、啤酒花、 酵母為基準

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而且是屬於二次發酵的酒品,在瓶中再次發酵

在其中可品嘗到義大利手工啤酒的原味,相當適合搭配各種料理

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一抹滿溢雪白泡沫,忽明忽滅的氣泡

金黃甘醇的流盪滋味,在口中化作甘厚的氣息誘人著

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布瑞達起司佐綜合沙拉

以及

托斯卡尼雞肝醬佐燉煮蘋果

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冷開胃前菜,布瑞達起司佐綜合沙拉

搭配上的有芝蔴葉、熟火腿、煙燻火腿、去骨熟火腿的組合

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芝麻葉單吃的話有一份厚實跟特色的胡椒香氣還有辛辣味

搭上熟火腿來吃,讓火腿的油脂跟肉感一同交錯

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另外店家建議可以淋上一些的檸檬來中和掉芝蔴葉的辛香味道

果然,讓整體的口感還有味覺上的剌激轉化成略帶酸甜滋味

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去骨熟火腿、煙燻火腿一同搭配著也很開胃

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布瑞達起司,厚藏著一份濃郁的牛奶香味

口感很溫醇個人認為帶上一份稠郁感

 

ps:店家這邊有提到在義大利料理前菜以冷盤為主

但店家另外也提供搭配一些食材組合成溫沙拉唷

 

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托斯卡尼雞肝醬佐燉煮蘋果

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這道吃起來的口感很特別,上頭的燉煮蘋果,煮至軟綿甜

讓香氣甜度很夠,加上下方的雞肝醬的鹹香組合相當入味

更遑提下方的酥脆麵包,讓三者加在一起的風味讓人回味無窮

有綿密、有香甜還有酥脆口感,很特色

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米蘭式芥末炸雞翅佐糖漬洋蔥

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這道是還蠻愛的料理,除了是想吃肉的雞翅外

不得不先提一下下方來舖陳的佐糖漬洋蔥的滋味

來適時搭配到肉類時會有的甘澀時能來提味很利害說

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以新鮮的雞翅,來油鍋炸煮後沾取芥末籽

再裏上一層將麵純手工輾壓揉碎的麵包粉再次油炸

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讓外層麵包香料以及內裡雞肉的鮮嫩度上有多一番的程度滋味

果然讓入口時酥脆程度大大加分裡頭的鮮嫩雞肉分外香甜可口

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西西里蕃茄海鮮鯷魚細扁麵

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如同海風吹拂般,義大利美食以豐富而多元的味覺饗宴著稱

而義大利麵跟義大利海鮮,更是得天獨厚的佳餚

這次來品嚐到的西西里蕃茄海鮮緹魚細扁麵搭配上蛤蠣

整個濃郁的香氣直撲鼻而來,呈現出來的滋味也相當厚實

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店家秉持著對於義大利食材口感的堅持

帶到料理之中,讓人去感受不一樣的料理滋味

蕃茄海鮮緹魚細扁麵架構出來的麵條與口感上就讓人體現

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松露牛肝菌菇燉飯佐慢煮豬頰肉

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這一道店家特別推薦也是相當具有特色跟辨識度的燉飯

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以松露牛肝菌菇加上以紅酒來慢煮的豬頰肉

相當特別,在豬頰肉帶出來的肉感相當的細膩與深度的表現

而配上松露牛肝菌菇讓整體層次拉的很立體分明著

相對來說香料與米飯更是一步步被帶出來

不得不提的還有米飯的部份,他的料理手法讓米飯更有厚實度

後來一問才知道,他們家絕大部份的食材與香料都是進口自義大利

為的就是讓大家能享受到更加純粹道地的義大利食材的風味

 

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羅馬咖啡

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以濃縮咖啡為主,加入大量新鮮檸檬汁、還有黑糖三者的結合

本來想說怎麼會有描述的那麼有趣的口感,有酸、有甜還有苦澀的咖啡香

但從一入口啜吮著上層的泡沫,到內裡蘊含檸檬、黑糖與咖啡的混合氣息

直竄到口腔味蕾裡,反而是讓人大感滿足,真的好推薦這一杯的口感

尤其是在炎炎夏日裡來上一杯,真的比什麼冰咖啡來的爽快許多說

 

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覺得有點小幸運的,前來品味到相當道地純粹的義大利的料理

透過詢問與分享介紹更加的認識到關於義大利的文化風情以及美食

也是店家想要去分享的感受,也有不少的外國朋友就因為這樣道地的滋味

愛上來這邊享受著舒適純粹美好的義大利慢食料理

也許走上​Turning Table del vin 義大利街頭小酒館一遭

會更了解不一樣的飲食文化與料理餐點唷

 

店家:​Turning Table del vin 義大利街頭小酒館

聯絡電話:02-22541798

地址:新北市板橋區文化路二段225巷9號

營業時間:週二~週日 AM 10:00~PM 21:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/turningB

 

羅客網網址:
<Turning Table del vin>羅客網網址:


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火星同學MARS:美食科技享生活

MARS 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Leona
  • 很有氣氛的一家店ㄟ!好想乾一杯喔~