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完整圖文閱讀:【台北】太和殿麻辣火鍋(台北總店)

信義區/麻辣鍋好選擇/堅持的麻辣火鍋美味

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◎ 店家資訊: 太和殿麻辣火鍋(台北總店)
地址: 台北市信義區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909
營業時間: 12:00~03:00
官方臉書:
太和殿鴛鴦麻辣火鍋

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被朋友帶過來吃一次就愛上的鍋物美味

大啖太和殿麻辣火鍋鍋物,幾乎都是天冷時節必來品嚐到的美味

這次反而是第一次來到台北總店也是在這樣火熱的時節裡

體驗享用他的美味,以及來到總店朝聖一番的感覺呀

不然以往都是吃分店說

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不多說就先上來鍋底就是最經典的鴛鴦鍋

這一邊紅透透的湯底跟辣油呈現出所熬煮出來的湯頭氣息,就是這樣的迷人

而一湯匙下鍋就能撈到份量十足的鴨血與豆腐,更是必吃的好物

尤其可以一直來加上湯底,更是讓吃辣鍋底時是滿足呀

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另一端則是大骨來熬煮出來的濃厚白色湯底

配上白菜、蕃茄的點綴,濃郁的氣息跟著紅湯各佔據半片江山

讓人在交錯著紅白湯頭間去,煮沸品嚐著食材的滋味

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跟著好朋友們一起來,太和殿吃著麻辣火鍋

當然就要點上滿滿的一桌餐色,才讓對得起自已也分享給大家美味

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『霜降牛肉』

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呈現著紅白色澤紋理分明的霜降牛肉

切至適中的火鍋肉片厚度,讓人能輕挾而入鍋去

讓湯頭來給予他更豐盛的氣息,讓原本紅嫩的肉質

轉化為每一片片到口中滿足的咬勁與肉感,讓人大呼過癮著

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『特級肥牛』

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絕佳的肉感享受,再來到特級肥牛上頭

較為肥厚的油脂,讓人吃到一口流油又有肉香

在長條狀的形狀下,讓人可以橫至在湯頭上看著沸煮的火鍋來將他滿溢著

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『豬肉片』

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一層層來堆疊上桌的擺盤,呈現著肉片上的粉嫩

一片片如圓如圖的豬肉片們,在湯頭裡來糾結著

無論是透過在麻辣還是白湯的洗禮下,仍舊帶上自個本身的好吃滋味

在湯頭不同的層次給予口味多點變化

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愛吃火鍋,可以匯聚彼此大家熱絡

在來往的沸煮之間,無論是吃著美食還是在努力涮煮食材

透過用餐時的享受,拉近距離,尤其是讓火鍋這樣充滿團圓氣息的用餐下

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一定要跟愛吃的油條,以前MARS是偏好豆皮來吸取湯頭辣度

但後來吃到油條給的更多層次感以及酥脆度後,就大愛了

但是要吃時就要掌握住軟濕的時間把握,半濕半脆之間才是好吃

反之太脆沒吸到太多湯頭或太濕泡到軟爛了,都是不好唷

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大和殿提供了不少的飲品,自取後來再計費的

不過吃火鍋,最對味的還是烏梅湯

甘甜酸澀的滋味,很適時能解救你的火辣舌頭兒

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來一杯烏梅汁,解火去膩後,我們再跟火鍋大戰三百回合

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太和殿的火鍋料、餃類、丸類也是相當不錯

吃起來的口感紮實,天婦羅、香菇貢丸、燕丸

而各也有個自的好滋味,讓人總是吃了一個還想再吃一個

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而大腸頭也是必吃的經典食材之一,尤其丟在麻辣湯頭裡的吃起來更是享受

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『蝦漿』

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份量頗大的蝦漿,一顆顆,來透過湯匙的挖取架構出一丸丸的形狀

入到湯頭裡,慢慢的煮成形雪白的小小丸子呈現

來一口咬下時,吃到彈牙的口感以及鮮美的味道,讓人捨不得一口就吃完

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牛肚、豆皮、半斤半肉、凍豆腐們

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大家也都是火鍋搭配的絕妙拍檔,讓火鍋更增添上美好的氣息與滋味

蠻推薦半斤半肉的,肉的口感很紥實,不過他吸湯汁的程度就少了點

而豆皮很有趣,口感跟咬勁十足,是要久煮一點的食材

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『鮮蝦』

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肥美的鮮蝦跟火鍋配起來也是絕妙的組合

尤其一尾尾鮮蝦來入鍋時更是相當賞心悅目的事情唷

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沾醬區是以自取的方式來搭配的,提供麻油、醋醬油、沙茶醬等

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飲料部份,則是自取的

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以木質的桌椅為整體空間格局的特色,有著圓桌與長桌的配置

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依著人數的多寡來決定座位的安排,除了大廳空間外

也有著小包間的部份,環境上以舒適的用餐環境為主

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但在其中仍不難發現太和殿火紅的身影穿插在其中

而在這樣熱絡的用餐環境下也是更讓人熱鬧的

第一次來到台北總店朝聖著,在綠蔭間裡明顯的紅底書寫著

太和殿的那一份美味

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總是吸引著饕客以及慕名而來食客們,在這裡享用著

誘人的滋味,難忘的湯頭口感與食材的搭配

無論是在夏至或冬至,滿足你愛吃想吃的火熱的心

就嚐一嚐 太和殿道地的麻辣火鍋的滋味吧

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◎ 店家資訊: 太和殿麻辣火鍋(台北總店)
地址: 台北市信義區信義路四段315號
電話: 02-2705-0909
營業時間: 12:00~03:00
官方臉書:
太和殿鴛鴦麻辣火鍋

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