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來自泰國的道地的特色風味料理,土鍋子

源自於泰國東北鄉間的道地料理,在店家費心打造引進下

這一二年,早已在桃園中壢這一帶飄香了起來,總是讓人香的不要不要的~

結合特色跟用心的當地泰式料理食材等加上得宜的價位以及營造出來的異國風情環境,

讓人可以說是一吃就愛上,就算是你吃過很多不同的泰式異國料理,

來到土鍋子,點上那一鍋陣陣飄香的滋味或是各道特色美饌主食,都能讓人吃的很舒服開懷著。

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店家資訊:土鍋子泰式料理
地址:桃園市中壢區中美路二段89號
電話:03-4255669
營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00(週一公休)
粉絲團:
https://www.facebook.com/JIMJUMTHAI/
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土鍋子泰式料理位於桃園市中壢中美路上,這一帶也不少的美食群集著唷!

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如果中壢在地人,那就一定也常來這一帶溜達騎著機車腳踏車甚至步行都能到,

而是慕名聞香而來,可以搭車火車從中壢火車站下車出站右轉元化路再左轉沿中美路,約10~15分,

就可以來到了,沿途還可以經過中壢藝術館、圖書館跟中正公園,吃飽飽再散步公園也很舒適。

甚至中壢的朋友還推薦,可以在火車站前騎乘YouBike 桃園市公共自行車到中正公園,再走一小段。

也能很快來抵達到店家,從遠遠就可以看到店家的特色朱紅色招牌以及頗有設計意念的土鍋子圖象,

結合花卉圖樣跟土鍋子字體,形成宛如大象的特色圖案從店外就開始營造很有泰國風格了唷! 

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一路到店面的空間上,從外觀上就很窗台明亮几淨整體上就很舒服,

店外上也有不少的媒體曾經來採訪介紹的報導跟美食節目介紹的影像記錄,

另外也再小提一下,店家對於開車前來的消費者也有安排特約的停車場,有開車前來的話也可以詢問一下。

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內部空間上走的是長方型的方正格局,佈置跟營造上很有泰國風情,

從大大小小的圖畫跟裝飾等配合上乾淨舒適的環境,還蠻不錯的。

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而店家的鎮店之鍋土鍋子,他也被放在一入門就可以看到的地方還由二頭大象來乘托著唷。

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這個造型圓潤,由泰國的特有紅土製成的東北手工陶鍋,

每一個也都由老師傅來親手打造,每一個的造型特色上很有純手工的風味,

所以他的鍋跟鍋蓋,不是像機器量產一樣密合的,蓋上去也許還會有一點點的大小不一,

但是這也就是他的特色,陶鍋更是純粹的素顏也造就他能來呼吸承受炭火的爐烤加持美味的關鍵。

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還有頗有異風情感受的造型椰子樹燈具,營造很熱帶國度的感覺。

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加上頗具特色的各式大象的雕像跟壁畫,讓人享用美食時也如同置身在異國的情境裡。

加上幾聲沙哇滴卡,更有感覺,不過店家歌曲更有FU,

因為播放著之前耳熟能詳有看過的熱門泰國電影歌曲,差點就很代入情境哼上二三句了。

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桌次的部份,先說聲因為店家空間有限,建議前來用餐還是先電話訂位比較理想,

不然用餐時間、假日佳節期間人潮都是滿桌滿滿的,

而包含四人桌、長桌以及用竹籬來隔間的二桌圓桌,大致上總容納可到四五十人左右。

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每桌陳設的白瓷盤跟泰式錫杯以及有花紋特色的湯匙叉子以及筷子,

還有蠻有特色的葉子餐墊,這樣很用心的搭配上木桌呈現出一體性的質感。

 

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土鍋子的菜單,也很有泰式風格編織的封面封底還有可愛的大象兒們,

內容的部份也很豐富,不過頁面有點小多,全部列在文末提供給大家參考。

而店家也很貼心包含從主要的土鍋子的美味傳承跟湯頭介紹外,另外像泰式的鮮味料理,

鍋物單點、涼拌菜色、牛豬雞料理跟特色的泰式料理到湯品飲品等都可以來選擇,

其他也用心歸納出人氣必點排行榜,在讓琳瑯滿目的菜色上,你也可以快速上手參考,

或著依人數的多寡跟價位的推薦搭配,從2人、4人、6人到10人等的組合菜單,

提供大家可以很快的來挑選菜色享受,一直覺得有先規劃跟安排對於首次或著人數考量的都很貼心。

不然每次單點的,本來單看都不覺得怎麼樣,但是吃到最後荷包君他總是啜泣了~哈哈。

 

【泰式奶茶】

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飲料的部份也很泰國風格,可以單點一杯自已喝或一壺跟大家來享用,

有著有像泰式奶茶、羅望子果汁以及罐裝瓶裝的飲料等提供大家來選擇。

這次來選擇的當然傳統的泰式風味的奶茶嚐試看看了,

這一壺泰式錫壺與錫杯來裝盛著黃澄香甜的奶茶一看就很有感覺!

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黃甜香澄是對於泰式奶茶固有的印象跟味蕾上的記憶,

不過基本傳統的泰式奶茶的口味上來說,大多數總會以偏重甜為主,

對於台灣人來說會過於甜膩膩,不過土鍋子他們家的有略為小調整

比較適合在地的口味,讓濃甜度比例上適中加上茶香跟奶甜搭配喝起來的滋味還蠻好喝唷!

 

【土鍋子:泰式皇家酸辣鍋】

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首先來看到的當然是土鍋子

這個獨家打造的泰式風格料理,發掘自泰國東北鄉下的美味,

在這裡呈現給大家品嚐著不同溫暖的異國美食饗宴。

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引進道地泰式名為jim jum的特色火鍋

而土鍋子的火鍋更是傳承自泰國東北鄉間的土鍋料理,為了打造原汁原味,

除了料理上店家不惜從泰國引進當地的食材原物料等,以還原最正統的風味外,

另外這特製的陶鍋更是專程請當地的師傅來手工捏制打造,這一個個承載鍋物蒸煮美味的神器。

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每一桌,都也挖了圓洞可以來放炭火,再把土鍋子這個陶士鍋,

固定上在上頭,再讓燒得通紅的炭火來徐徐的加熱加溫加熟陶土的氣息。

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首先來掀開陶蓋,冒騰而出的是濃郁的湯頭氣息呈現,

搭配土鍋子的火鍋湯底共有四種,分別是泰式東北香茅鍋、皇家酸辣鍋、蕃茄鍋、咖哩椰奶鍋

四種不同的特色湯底,可供選擇就依個人喜好來品嚐,

我們這次來選擇的則是有二個根辣椒的辣度的皇家酸辣鍋,果然一掀開就是這樣的香氣四溢。

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基本湯頭的主要成份包含有豬大骨、雞大骨、香菇、洋蔥、蕃茄、魚露等特製調料,

而依你的湯頭選擇又讓香料不一樣,皇家酸辣鍋在這裡面則是含有香茅、辣椒、新鮮檸檬。

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純粹來嚐試一下,湯頭的部份果然很有味道,

一股濃郁的酸辣氣息而來,雖然看湯頭色調上清淡卻有紅辣的色澤,

香茅、辣椒以及檸檬跟魚露等味道,嚐起來很有特色,而雖說偏辣但這樣的辣度覺得很舒服呀!

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這一鍋也包含有豐富的精選菜盤,這次包含高麗菜、空心菜以及蛤蜊跟魚餃,

另外還可以選擇可選豬瘦肉或牛瘦肉來搭配鍋物。

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首先來下下菜盤,再蓋上鍋蓋來悶煮一下食材,讓湯頭跟菜盤來結合著。

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而另一份肉盤部份我們則是選了牛肉加上了透抽、豬肝,

一整個覺得很豐富,不過居然還加上了一顆生蛋?是肉品開花了嗎?

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後來店家來服務介紹說泰式的火鍋物吃法,是沒有其他的醬料搭配,

只單純在食材上攪拌上了蛋液來包覆上了肉品等食材,反而增添了一份層次口味。

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同樣的來拌攪後下鍋後,就讓這個陶土鍋結合上了炭火的加持,去成就他的美好滋味。

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在火候店家的拿捏下,說看著炭火煙霧跟溫度,就知道食材是否入味熟成了,

最後再掀開鍋蓋就能享用這一鍋的美味了,特製的湯勺長夾方便你來勺湯跟夾上內裡的肉片或菜色,

所以撈著撈著就能夾上一份好料來享用,一上夾的就有透抽跟牛肉了。

單純來吃上食材,除了本身的肉感跟嚼勁外,還有飽含著酸辣的湯頭氣息有滋有味著。

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同時店家也有提供獨家的沾醬提供來沾取品嚐,

果真很厲害,本來單吃肉品就很有味道了,但沾了沾醬更有如不同滋味的香氣口感,

沾了醬更是很好吃說,蠻特別的哎!

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當然這一鍋,這麼多的食材一定也要逐一品嚐著,

撈起來還冒著煙在湯頭裡加持的食材菜色們,每一口都很爽辣,

果然透過炭火手工陶鍋的加持跟現今的瓦斯爐鐵鍋所來蒸煮出來的味道,

真的真的有很大的不同,光是溫度爐火鍋內反饋的溫度悶熟給予食材每一份的溫度就是不同。

 

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而除了火熱溫暖的土鍋子外,當然配上人氣跟特色的泰式料理,也是必需的。

 

【泰式鮮蝦冬粉煲】

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這一道也相當有滋味的鮮蝦冬粉煲,採用泰式的料理風格,

選用大尾的天使紅蝦加上Q彈的冬粉,獨家的酸辣醬料搭配呈現出來的氣味很刺激。

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而更也要趁熱來拌攪一番,將舖滿在蝦子下頭冬粉來拉扯拌攪,

把醬汁更加再裏上冬粉,搭配上完美的結合,

果然,這一拌一攪間香氣又飄香出來,吃上一口Q彈又酸辣再來尾大蝦的鮮彈很有趣。

 

【泰國茉莉香米】

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另外店家準備的米飯,一定要用這樣很傳統的泰式錫鍋來裝盛,

就跟先前說的泰式奶茶一樣很有味道,還沒吃就很有味道了~哈,

選用的是泰國的茉莉香米,米粒的口感上相對比較分明飽實,很適合搭配湯湯水水的泰式料理一同下飯。

 

【老虎的眼淚】

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聽到這一道菜色名,

一直很好奇能讓老虎好吃到流淚是有多好吃呀?

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一吃才知道老虎的眼淚是將牛肩胛肉以特色的泰式香料醃過後炭烤後呈現,

讓肉感上的嚼勁十足,讓老虎一直咬一直咬到不行,所以流淚嘛,

哈,才不是咧,是好吃有咬勁所才有這個有趣的名字,因為老虎吃生肉吃軟不吃硬嘛~哈,

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建議單吃就很有味道,因為醬汁入味咬勁十足,讓口感跟味蕾會很滿足享受,

不過同樣也有店家特製的泰式辛香料醬汁,風味上又更增添一份鹹香辣的滋味

也蠻推薦的也是店家人氣排行榜上的第一名人氣料理唷!

 

【泰式酸辣魚】

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這一道酸辣魚則是選用了肉質鮮美的七星鱸魚,對半剖再入油鍋炸炸到金黃酥脆,

再將特製的泰式酸椒醬汁淋灑在鱸魚上頭,炸得酥脆的鱸魚伴隨上了撲鼻的醬料香氣很迷人。

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上頭點綴上了香菜、洋蔥,特別要介紹的還灑上了不少的腰果,讓魚兒吃起來多了一份堅果口感很特別,

外表得金黃酥脆加上裡面的魚肉鮮甜軟嫩口感滋味很不錯,讓層次變提升了許多。

 

【金錢蝦餅】

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這一顆顆的金黃酥脆金錢蝦餅,跟台灣自已發明薄薄的月亮蝦餅不同,

而是一個一個個頭飽滿的圓串型,看起來就如同銅錢一樣圓圓的,

這邊則是對半切,讓你比較好下筷也比較好咬吃。

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這一個個很有份量的金錢蝦餅,是每天限量手工現做而成,所以新鮮度跟口感很不錯,

內裡包裏的蝦餡都是真材實料,每一口都吃的到蝦味的氣息,外皮酥脆咬下去時蝦肉彈牙,

再沾上特製的酸甜醬料,更是讓口感風味上讓人覺得還可以吃的下十個,我要打十個~哈。

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整體上來說土鍋子泰式料理的表現,算得上是CP值很高的泰式料理了,

尤其特色的土鍋子,也是不容錯過的在酸甜甘香中的暖心美食。

搭配上不同的泰式料理美食,每一道也都有一定的水準表現,吃起來都不錯,

而服務上雖說沒有收服務費,但是服務不打折,有詢問或有需求回饋時,

也都能處理跟服務,不過一樣人多或客滿時總是會過於忙碌就多體諒,

如果想吃道地特色的泰式料理,土鍋子也是不容錯過的推薦美味料理,

而店家也三不五時有舉辦特色的優惠活動,像是近期的母親節或是其他的節慶,

也看的得出是用心的經營跟不斷規劃安排新增的菜色唷!

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店家資訊:土鍋子泰式料理
地址:桃園市中壢區中美路二段89號
電話:03-4255669
營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00(週一公休)
粉絲團:
https://www.facebook.com/JIMJUMTHAI/
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▼附上土鍋子菜單提供參考。

店家均不加收10%服務費,實際菜色與價位依現場告知為主

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火星同學MARS:美食科技享生活

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留言列表 (3)

發表留言
  • mika
  • 感覺CP值好高喔
  • 真的唷,而且也有花心思搭配活動,蠻用心的

    MARS 於 2017/05/06 12:29 回覆

  • Hsuan
  • 土鍋料理有機會也要來試試看!
  • Hsuan
  • 土鍋料理有機會也要來試試看!
  • 真的可以試看看

    MARS 於 2017/05/10 01:32 回覆

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