【新竹】湳雅街 車庫炭烤雞排 鹽酥雞

在湳雅大潤發後方一間不起眼的小小車庫內搭起來的鹽酥雞炭烤雞排,都也是排隊老店了

從開始吃他們家的炭烤雞排開始,一路也不知道吃了多少年,只能說鹽酥雞真的是國民美食了


車庫店面很簡單,一個擺攤位與一櫃的冰箱就很簡單的構成搭配


而多樣的鹽酥雞、豆干、香菇、玉玉、甜不辣、豬血糕、魚板、雞皮等類,也都十分的多樣


而比較特別的就是這滿滿一櫃冰箱裡冷藏起來的串烤類了


東西相當的多樣包含雞心串、鴨腸串、雞胗串


魷魚腳、雞脖子、米腸、和風羊肉串、培根串、花枝丸等店家手工泡製的串燒

每每瞄準好一打開冰箱時,每個人手拿的就是好幾串的串烤來吃呀


選定食材後,再交由老闆來進行油炸或炭燒的動作,而等待的時間都也要半小時以上

只能說大家都愛吃鹽酥雞說,看車庫溫熱的燈光炸物與炭烤的交錯,就是這樣期待好久唷


因為都還蠻常捧場這家的,所以這次就還是來幾個個人目前偏愛的食物分享一下,當然也要來搭配杯好茶來去油解膩一下嚕


七里香 雞屁股,哈~以前也沒很愛吃這個,但後來吃到就也跟大家一樣愛上七里香的好滋味

這邊是炸完再炭燒一下的方式來處理,就可以看到金黃酥脆的七里香很誘人


在口中一下子,外皮的酥脆微焦炭烤香氣很迷人,而裡面軟嫩的口感二者搭配起來好吃


而魷魚腳,也是個人目前超熱愛的部份串燒,跟一般夜市看到的整片的烤魷魚又有所不同


這邊是採一整支的腳來做料理的方式

外層一樣烤到微焦再帶上獨家的醬料來回塗刷,讓整支魷魚腳的滋味豐富了起來

一口咬下Q彈有勁的魷魚,在頰中帶來富有咬勁的口感,就這樣咬他千遍也不厭倦說


玉米就比較單純了,純粹是個人無聊想拿個玉米在啃

但這邊的玉米會幫你切成二段,讓你在吃的時候比較方便

而外層有經過炭火烤過所以出來的玉米就有點像大家烤肉時在吃的一樣香甜


最後店家雞排一樣有提供油炸和炭烤二者,而主打的炭烤雞排,更是每次買都一定會必點的食材之一

基本上都是一整塊為主,以前也是很愛一整塊的炭烤雞排拿在手上一口一口感受外表的炭烤醬料的厚實香氣與撕咬的快感

而後聽到其他客戶要求可以以剪的方式將雞排料理,所以有時也會愛請老闆剪上雞排分好幾塊來吃吃

雞排要不要切還是整塊拿來吃,真的都讓人好生猶豫

整塊的雞排會比較鎖住肉汁與溫度的部份,而拿在手上一絲一口的咬出肉感很迷人

切好的雞排在吃的時候,讓方便性增加也不用弄髒手

不過就喜好就看個人與店家,而有的店家沒有提供裁切的服務或店家覺得整塊對雞排來說比較好吃說。


而切好的雞排,也讓人很愛上那個口感的部份

老闆選用的雞排肉都有帶上骨頭,個人認為應該是雞胸肉再大塊一點,而炭烤雞排比較沒有經過拍打所以份量上,總覺得有點略小

不過整體上的好風味,真的讓人會想一吃再吃想吃的好味道。

價位上的部份,跟多數店家一樣原物料飛漲的現今,每次隨便買買都會破百元以上

買完時總會傻眼一下,不過還是會一直就這樣吃吃吃下去說 XDDDDD

 

※以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,請依個人喜好為主。
※實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
※品嚐為個人消費體驗,僅提供心得分享。謝謝

MARS 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()