在冷冽的天氣裡,要吃上什麼美食最溫暖你的心房,每個人的感受也許都不盡相同。

而享受著紅火炭燒沸騰食補湯頭肉香交錯的滋味中感受著暖胃暖心的羊肉爐,當然一定是首選之一。


這次在夜間的時段造訪了位於文山區景隆街上的「宣德炭燒羊肉爐」更是溫暖了前來探尋美食的我們。

一路尋香而來,店外明亮而充滿暖意的感受,彷佛在告訴我們,快來到我們的懷抱裡在寒冷中感受著暖和的氣息吧。


由1992年創立至今的宣德炭燒羊肉爐,早先在桃園一帶經營十幾個年頭下來更獲得不少好口碑。

現今更在台北為大家獻上用心而堅持的冬季美食,採用特殊的炭燒火候、純中藥米酒鍋底湯頭、精選的羊肉食材。

都是讓老客戶們仍不遠千里而來只為了品嚐這一鍋溫補的美味。

於是依尋著大紅燈籠和人聲鼎沸的我們

也跟同樣來品嚐美好料理的人們一同享受只有在冬天裡才能品嚐到的美食。



店面相當的寬敞,分別簡單劃分為座位區與料理區

而吸引人的更是用心規劃的處理炭燒這邊,以較為區隔的方式

讓客人們可以直看到流螢飛火的燒的紅紅火火熱的羊肉爐的處理過程。



而座位區的部份更也分劃了店內與店外的用餐區域,店內店外搭配著人潮的多寡來安排人客們的就座用餐。

看著店家整理的手腳也相當的快速,讓整體空間上維持著相當的乾淨。

店家也很熱情的在招呼接待,不過有時人潮太多也是相當的忙碌。


較大的冷藏櫃是餐飲店家一定要有的配置,除了可以冷藏食材外更也是冰藏飲品的空間。


宣德炭燒羊肉爐的點餐單也很簡單,詳列了各項料理的明細與價位。

在羊肉爐的部份目前訂價為700元對於在台北地區來說算得上是相當合宜的價位。

而其他基本搭配上羊肉爐可以品嚐的食才這邊也準備齊全。

值得一提的是在羊龍骨髓這一道餐點的部份,反而是蠻多羊肉爐沒有看到過的特色餐點說。


而這次在享用餐點的上,原本預定的人數不多。

但是抵擋不住暖和美食的魅力,結果直接就湊成四人一桌了,就知道羊肉爐的魅力了。

看著我們整齊的碗筷就知道,多麼期待今天這個暖呼呼的一餐,要來滿足一下期盼溫暖的胃。

主要搭配的餐點為:主角羊肉爐、烏梅汁、麵線、豆皮、魚餃、茼蒿、羊腳


有著去油解膩、生津止渴的烏梅汁,更也是在我們對付羊肉爐熱火朝天時適時出現的小幫手

適時的調和一下火熱的氛圍,讓享受美食更開心。


搭配羊肉爐一定不能少的醬料,店家則是以手工豆腐乳醬和醬油辣椒,提供給客人自行搭配應用。

每個人喜愛或搭配的方式不一樣,有的喜愛單純的感受也許是辣椒和醬油鹹辣或是豆腐乳醬香和稠

個人則是偏愛二者的結合讓食材同時能沾取到更豐富的醬料感受。


呈現金黃色澤的麵線伴隨著翠綠芹菜與麻油香氣上桌。

一下子就征服了我們,讓人忍不住再續一盤一同享用。

口感上頭呈現較為濕綿密的麵線,但是整體來上配合上羊肉爐就是相當的對味。


冒著裊裊煙霧與溫和迷人的羊肉爐更是在上桌之際,讓人整個暖和了起來

當然要來先撈起精選羊肉,來振奮一下士氣,熱騰騰羊肉就在眼前了呀。

搭配著醬料來一口咬下品嚐精選羊肉的風味,在嘴裡就是一陣的滿足。

羊肉的肉質與口感相當不錯帶有十分好的咬勁,而一般羊肉會有騷味,在這邊完全沒有。

每一下的咀嚼都捨不得那麼快就來下肚,尤其是帶上了皮的部份Q彈更加有勁。

每一鍋現點現煮,搭配著一定比例的中藥米酒湯頭。

捧著小碗感受著熱度、吹呼著湯頭再一點一滴的品飲入喉。

由口中來注入溫暖的感受,再由內而外感受著舒適,一整個通體舒暢。

這更也是羊肉爐所呈現出來的迷人之處,暖了心暖了胃更暖了身子骨。


搭配著豆皮與魚餃更是美味。

豆皮不用多說的是吸附湯頭一等一的高手,配合上濃郁的羊肉湯頭。

讓人再一口咬下帶來的除了是豆皮本身厚實的口感外,更多了湯汁酥軟的風味呈現。

好吃的魚餃,更也是讓人大快剁頤一番。

Q厚的外皮與飽實的內餡,熱呼呼的吃在嘴裡就是幸福。

當然羊肉爐一定要的蔬菜,更下下下下了當我們同在一起的茼蒿


撈起了熟煮過後的茼蒿,就是讓人在充滿肉品享受中帶來了一份爽實的清綠口感。



而點到了相當特別的食材羊腳,更是讓人倍感有趣的品味感受。

整體來說肉質飽滿外,在皮質上也相當的Q彈,品嚐起上來呈現的肉質也相當的細嫩。

交錯的品味的上風味呈現十分特別也相當的具有口感一整個飽實的感受相當有趣。


而這次被朋友一同揪來用餐的氣質女神小雪,更也俏皮的來拍起了可愛的四連拍~

相當親近和善的「氣質女神 小雪」粉絲專頁,大家一起來支持唷


而品嚐了第一輪的羊肉爐之後,根本不滿足我們想要來飽足感受的美食溫暖之路。

於是乎熱騰騰溫呼呼的羊肉爐美食溫暖之路就在我們的期盼下,加開了第二趟的旅程~YA


這次來上場的主角們一樣是羊肉爐配合上新參加的高麗菜、金針菇、米血糕和再次參加的魚餃。

要值得一提的是高麗菜,高麗菜配合上羊肉爐真是只有好~可以形容。

高麗菜的甜度完全在熱騰騰的湯底熬煮下激發了他應有的甜度與爽脆感,就是好好吃的感覺。



再次參賽的精選羊肉,已經不知道怎麼說,就只有吃吃吃才能來滿足我們。

老闆再來二三爐都一定吃的下~~~喂哈!!


而這邊米血糕在湯頭的滋補下,帶上了羊肉湯頭的風味,咬下厚實的米血糕一整個飽實而有趣。


在冷冷的寒冬裡,來上暖暖的羊肉爐,三五好友一同共享美食

滿足了味蕾也熱絡情感,有什麼比冬天吃羊肉爐還滿足的呢~哈

 

店家資訊:「宣德羊肉爐」

地    址: 台北市文山區景隆街40號
電    話: 02-2933-2296
營業時間 週一至週日,16:00~凌晨02:00
官方臉書 宣德炭燒羊肉爐

 

※以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,請依個人喜好為主。
※實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。
※品嚐為愛評網口碑體驗,僅提供心得分享。謝謝

文章標籤

MARS 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()