Fire !!
喔~喔~喔~喔~喔~喔~喔~!!
點燃美食的瞬間，還有店員們的歡呼，一整個好嗨森!!
是這次最深刻的印象，來自人氣料理打火雞時的歡呼跟熱情，很棒!!
【炭旬居酒屋】
炭旬是和民集團的旗下居酒屋，引進日本經典料理、深夜食堂的美食
也是關於夢想的料理，來自和民支持員工圓了獨立開業夢想
催生而成的關於圓夢美食以及熱情，都在這一方天地的炭火薰陶間給予食客口福上的滿足!
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店家資訊：炭旬居酒屋
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷17號1樓
電話：02-2778-5228
營業時間：週一至週四17:00~凌晨24:00、週五至週六17:00~凌晨01:00、週日17:00~23:00
粉絲團：https://www.facebook.com/shumisyun.tw/
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走在台北市大安區敦化南路一段160巷，這一帶
以往都是走在外面的大路上，沒想到拐個彎進到這個巷弄間
發現這裡好激烈呀，根本是美食的一級戰區，怎麼以前沒有特別留意~呵呵
炭旬居酒屋，也便位於在此
以他的炭火串燒跟旬鮮美食料理，陣陣飄香著
採用橘紅色的調性，相當醒目也蠻喜歡的
在夜色漸漸的籠罩下，呈現出溫暖跟日式的風格情懷
這樣的店面構成，就像走到了日本的街道上，推開門就有依啦謝以馬謝的招呼呀!
是呀，都是這樣招呼滴~科科。
店外的黑板上，當然要寫上當日的新鮮食材跟推薦料理。
掛上這一盞日風的燈龍，很有感覺。
走入炭旬居酒屋，享用美食的時刻吧。
好喜歡燈泡串在屋上的感覺，有點點星光的感受，也像露天夜台的氛圍。
店外店內的營造，很有整體一體性，充滿木質的空間格局，
搭配上木桌木椅等的安排，環境營造上很優質。
而這一區的榻榻米的坐臥區，受到不少人的喜愛，
也都好想脫下鞋子，盤腳坐在這裡享用美食，很舒服呀。
而主要的出餐料理區，則是位於後半段的部份，
看著師傅在忙進忙出，用心料理著美食，都讓人期待。
吧台前的小客人，有點萌，突然一看到讓人會心一笑。
永遠有這麼萌的客人，在這邊支持著。
居酒屋牆面上當然要擺滿各式的清酒以及客人來寄的酒，
另外還有來此用餐時客人滿滿的歡樂記錄。
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
每一桌桌上都有擺好餐具跟菜單，同時另外也有期間限定的活動介紹，很有趣。
如果你是預約的客人，還會有貼心的手寫訂位牌，
相較於制式的訂位牌，多了個手寫的溫度，這樣很有加分。
桌上也同時有擺設了七味粉、鹽跟醬油，提供調味使用。
【湯品：6小時精燉旨出雞湯】
首先上桌的也是暖心的料理，熬煮精燉雞湯熱呼呼的上桌囉。
可以再續杯的雞湯，讓人好開心，因為他的湯喝起來很鮮美甘甜
還冒著煙乳白色的湯頭，喝下去暖心又暖胃，一整個舒服了起來。
【異國風香煎嫩雞沙拉】
再來的異國風香煎嫩雞沙拉 ，調味上有黑胡椒顆粒、特調的凱薩醬
讓你來搭配調味，這一道的份量也相當實足唷。
整個滿滿的美生菜加上了香煎雞肉、培根、麵包丁、蕃茄、甜椒等組合，
整體搭配起來視覺滿份，吃起來也很不錯，單吃這些混搭就很不錯了
像雞肉焦香微脆肉質軟嫩，加上培根煙燻味跟蔬食的結合，清爽乾脆。
搭配上凱薩醬或著黑胡椒的提味，讓這一道香煎嫩雞沙拉層次混搭，更好吃唷!!
【旬鮮：產地直送鮪魚刺身】
鮮嫩肥美的鮪魚刺身，就是讓人食指大動，一旁搭配金桔、哇沙米來沾取
鮪魚厚度粉嫩紋理鮮明，入口口感實在也是居酒屋日式料理必備的王者。
【金賓葡萄柚威士忌蘇打、對你的迷戀(調酒)】
來居酒屋，怎麼可以不來乾杯一下
點上了金賓葡萄柚威士忌蘇打、對你的迷戀(調酒)，色調上很迷人。
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
來乾杯，金賓葡萄柚威士忌蘇打，威士忌的味道十分濃郁
但配上葡萄柚的柚香來點綴，讓酒香葡萄柚香一同在口腔裡混合著暢快。
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
對你的迷戀調酒則是無酒精類的，採用了柳橙、黑醋栗來搭配著
整體的口感上，偏甜偏甘醇，適合女生來嚐試看看唷。
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
【圓氣滿滿綜合串燒】
卷物串燒，也有不少拿手的串燒卷物料理，可以單點或著選綜合組合，
綜合組合，取的名字也都很有好運氣的意思，像是吉利滾滾、圓氣滿滿，是不是一吃就有好運來，
而我們來選的則是圓氣滿滿，讓元氣滿滿的，
包含有香菇漢堡串、小玉米豬肉、杏鮑菇培根卷、香腸培根卷、麻婆茄子培根卷。
每一串，都蠻好吃的有一定水準，
而香菇漢堡串，口感香咬感十足，香菇水份醬料得宜，
小玉米豬肉、蠻喜歡這道小玉米脆加肉感，好吃
而杏鮑菇培根卷、培根的油香脆加菇菇的軟香不錯吃，
香腸培根卷、一口就吃個滿嘴是肉肉油的爽快感，
而麻婆茄子培根卷，培根的包裏下，讓內裡的茄子更多了幾分油肉香。
【店長推薦：炭旬名物-打火雞】
這一道炭旬名物-打火雞跟另一道燃燒吧魷魚君，
是必點的火焰美食，如果來到炭旬，沒點上其中一道，根本不算來用餐了說。科科
新鮮直送的雞肉，透過先料理成金黃酥脆的黃金鮮雞，
再淋上重要的配角金賓威士忌，佈滿牠的全身上!!
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
Fire !!
隨著現場料理人員，點燃這份熊熊烈火!!
喔~喔~喔~喔~喔~喔~喔~!!
在點燃這一道美食的瞬間，同時伴隨的歡呼，一整個好嗨森!!
這次最深刻的印象，來自人氣料理打火雞時的歡呼跟熱情，很棒!!
隨著火焰漸漸的消散下來，空氣間揮發著滿滿的酒味香氣，幾乎都讓人沉醉了。
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
再由現場服務人員熟練的來用刀叉，分食上了這一隻充滿酒香金黃的打火雞了。
光是包裏在金黃雞皮外層上頭的酒香，就足以讓人聞香而來，口水直吞，
被火薰烤後，肉裡的雞肉卻不偏老偏柴，整體的口感還是鮮嫩好食的，
就算再來二三隻打火雞，也都一定能吃的他變成沒骨雞。科科。
除了單吃雞肉外，同時也提供了胡椒、辣椒醬、檸檬提味。
檸檬刺激讓雞肉更鮮味跑了出來，而辣椒醬跟胡椒二者都偏刺激些，
讓原本就酒香肉香四溢的黃金打火雞，更加上了好幾分，
對了，就連下方的高麗菜也被焦烤到酒香十足唷!
【未滿十八禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒】
【煙燻起司佐蜂蜜】
這一道，同屬前菜陣營的創意新菜色，卻被放到最後再來嚐嚐，
因為他是起司加上蜂蜜的組合，反而會讓覺得是甜點的感覺~
所以餐後，來個飯後甜點可是天經地義吧，科科。
不用懷疑，這一道料理就是要把蜂蜜淋了上去裝點著。
很有趣的三角造型，也好奇問了服務人員，這道外層是什麼來包裏這呢？
原來這一道煙燻起司，是外層包上了餛飩皮，再下鍋油炸，
所以才會呈現在你眼前這樣特色造型，淋上蜂蜜後來嚐嚐看更是特別，
表皮金黃酥脆，有咔哩咔哩的口感，加上內餡裡起司煙熏起司流出
還有蜂蜜的香甜，三者結合出來充滿創意的吃法，讓人超開心的呀!!!
整體來說，充滿日式情懷的炭旬居酒屋，從裡到外的氣氛營造，讓人很放鬆舒適，
到內裡服務人員親切的招呼介紹解說，又讓人更是暖心了不少，
創意豐富的菜色，每一道，都讓人有耳目一新的感受，尤其打火雞Fire
點燃下去的是那一份，不只是美食更是關於築夢上的圓滿呈現給前來用餐客人的歡愉。
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店家資訊：炭旬居酒屋
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷17號1樓
電話：02-2778-5228
營業時間：週一至週四17:00~凌晨24:00、週五至週六17:00~凌晨01:00、週日17:00~23:00
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※本文為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
【台北 美食】炭旬居酒屋：自慢料理好味道，打火雞Fire !! 下班假日夜晚放鬆的好去處/愛評體驗團
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