在新竹吃過不少家的麻辣火鍋，記憶中最回味的店家和味道
先前位於巨城購物中心旁中央路上的「夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店」
絕對有一席之地，也是常被朋友和網友們提及的店家之一
原先就有跟三五好友去吃過好幾次，更是冬天口袋火鍋必備名單
在兩年前就搬家到了新店址，提供更好的環境與空間
但就沒再訪(つд⊂)印象中就知道搬到新竹果菜市場大菜市場旁~
這次也趁著天氣變冷，也跟朋友想約吃火鍋就想到他，再來重溫好味道
夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店店址位於新竹果菜市場大菜市場旁
在經國路麥當勞對面就可以看到店面，鄰近經國路綠園道旁的巷弄中
一旁有著機車停車格以及收費停車場，對於停車上相當方便
就是這個經典的夫妻肺片麻辣鍋招牌，在新竹飄香二十多年
除了店面裝潢環境空間變更好外，現在應因潮流也提供了外送平台
讓想吃火鍋的人也有個人鍋外送到府，當然想更熱鬧的吃鍋就來店裡吧!!
一進門就被店內阿姨、服務人員熱情招呼著
還有壽星好禮送活動，只要是當月壽星就有牛五花或梅花豬
為送上無料的生日禮肉肉，給你吃飽飽的開心
(相關活動細節，以店內公告為主。謝謝)
跟以往舊店印象大不同，挑高開闊的店內環境更顯舒適
採用較為大紅方塊交錯的黃框線條風格設計，帶來明亮火熱的氛圍
天氣漸冷的時刻，可以看到人聲鼎沸熱絡的在此吃鍋
忙碌的服務人員跟阿姨，都也輾轉在各桌送上鍋物料理
店內桌次劃分為兩人坐、四人坐以及多人的長桌和圓桌
搭配木質的桌面，來滿足家人朋友同事相聚吃鍋來入座
不過天氣變冷時以及假日用餐時間一位難求，還是建議先訂位唷!!
除了提供入座提供的麥茶之外，也有飲料櫃來單點付費飲用
一旁提供了蒜泥、豆瓣醬和沙茶醬等，可與隨附的蒜花搭配使用
每張桌面上提供醬油、白醋跟香油以及小垃圾筒、牙籤和衛生紙
跟湯匙、撈勺來拿取搭配使用
一入座就馬上奉上一杯熱和和的麥茶，來暖和一下
除了碗筷餐盤外，還有送上一小碟作為沾醬使用的蒜花
再來就是送上菜單來挑選鍋底跟菜色了
完整的菜單放置在文未，提供感興趣的小夥伴參考
夫妻肺片麻辣鍋消費方式，每人含鍋底低消380元
火鍋部份則是可以選擇單鍋鍋底或是鴛鴦鍋兩種鍋底搭配
湯底部份則是有麻辣鍋、柴魚昆布鍋、酸菜白肉鍋、膠原大骨鍋可作選擇
肉片、海鮮、蔬菜以及鍋物丸餃類也多樣，採單點計價方式
如果不知道吃什麼的話，也可以詢問店裡老闆娘、阿姨和服務人員
都會依人數、偏愛口味介紹菜色，幫你搭配推薦看看唷
選擇完畢滿滿的鍋物上桌，來吧!!開吃鍋了~
【鴛鴦鍋底：麻辣鍋、酸菜白肉鍋】
夫妻肺片麻辣鍋，最經典也必吃的鍋底當屬麻辣鍋
看上去紅通通的色澤，香辣而麻的滋味再再都是誘人
辣度也可以依個人喜好口味來調整大辣小辣
直接上鍋的這一鍋辣度對我們來說正合適，吃的爽快冒點汗舒服
鍋底裡的鴨血跟豆腐，也相當入味鴨血Q彈、豆腐軟香
鴨血、豆腐也可以續添，阿姨加湯加鴨血豆腐都說吃不夠可以一直加~哈
麻辣鍋搭配起鴛鴦鍋的就是酸菜白肉鍋他本人
通透的黃濁內湯裡含上滿滿的酸菜以及白肉和蕃茄
讓人流口水的酸度恰到好處，搭配起肉片、鍋料都是百搭
【肉品：牛舌】
夫妻肺片麻辣鍋肉品的種類也蠻多的，就看價位選擇以及想吃什麼
包含牛肉、豬肉以及櫻桃鴨都有，也有限量供應的牛胸肉
這次揪朋友兩個人來吃，就依推薦點上兩盤肉搭配一眾鍋料就很飽足了
看到牛舌就很好奇，一般常見牛舌大多出現在燒烤店
火鍋店裡比較少，所以就是你了，而牛舌也不失望滿滿一盤的
粉嫩粉嫩的色澤直接下鍋涮煮，要留意不要煮的過老涮個五到十秒就好
牛舌本身會有點帶上嚼勁的口感
搭配上麻辣鍋的香辣包裏，更多增添起一番辣度好吃
【肉品：櫻桃鴨胸肉】
櫻桃鴨胸肉則是不意外在肉單菜單上，之前吃過火鍋就有櫻桃鴨
畢竟櫻桃鴨胸肉除了用鐵板、火烤能煎可以散發出油脂外
用火鍋來涮煮更是有點豐腴的吃法，只要不要煮的過老過硬
鴨胸肉就會回饋有很好的肉質表現，能讓人吃的很滿意
而上桌的蒜花，店家阿姨介紹可以搭配白醋、香油
一匙的麻辣湯底調成簡單的沾醬搭配，就可以吃出湯頭的好味道
當然如果想要口味重一點的，前面有提到提供其他沾醬搭配
【招牌四拼(牛雜、牛筋、花肚、大腸頭)】
之前跟朋友吃鍋每每都喜歡必點滷腸頭、牛筋等來滿足口腹之欲
夫妻肺片麻辣鍋的招牌四拼牛雜、牛筋、花肚和大腸頭更是厲害
先有獨家滷製處理過的牛雜、牛筋、花肚和大腸頭很香
下鍋再來煮一下更是加分加分，尤其放到麻辣湯底裡
滑嫩Q軟的大腸頭、帶上滿滿膠原蛋白的牛筋
爽脆層次口感的花肚以及帶有筋肉油花的牛雜
真的是上紅辣外衣，四拼各項各有自已的口感勁道~非常好!!
【丸類：手工芋頭貢丸】
超推薦手工芋頭鮮肉丸，會改寫你對芋頭丸的印象
手工來捏製出的丸子內裡，可以看到芋頭與豬肉交錯
滋味很香聞的到芋頭香味，有豬肉湯汁燙口卻就好吃的呢
【海鮮：淡菜、小卷】
除了肉品丸類外，另外就要點點海鮮類來搭配，選擇上了小卷跟淡菜
小卷看起來相當新鮮，剔透光澤下鍋煮後成為雪白通透
一口咬下滿滿的Q彈鮮美口感，有種躍然嘴上的跳脫
而淡菜同樣也不失水準，有著相當的鮮度中個頭的肥大尺寸
同時在下鍋時有先處理剔去殼內足絲方便我們下鍋
這樣的淡菜在酸菜白肉鍋裡，更顯肉質細嫩滋味也甘醇厚肥
【鍋料：油條】
吃麻辣火鍋幾個必備的吸附湯底的食材，油條當屬脆軟好物
浸泡在湯底，不要放到軟爛會顯的口感不優
要半軟半脆間，才能吃到湯頭的辛辣和油條的脆度
【蔬菜：大白菜、花椰菜】
吃鍋吃肉還是要吃個菜，來上大片爽口的大白菜
以及覺得他這樣放很可愛的花椰菜本人
【活動好康：每週五、六、日當日蔬菜招待】
每逢週五、六、日，現在還有當日蔬菜招待活動，真是吃好吃滿
上來蔬菜下鍋後，阿姨立馬端上來說店內招待活動，不用客氣~哈
依時節蔬菜不同就招待不同的蔬菜，送上的是一籮筐的油菜呢
【鍋料：烏龍麵】
吃到最後剩下一些鍋料跟肉肉，就來開煮一下烏龍麵
這樣就有一碗滿滿的好料配上烏龍麵了，軟Q軟Q的烏龍麵下肚
就給原本已經八九分飽的肚子再給他添好添滿
【餐後甜品：盆栽冰淇淋】
最後還有甜品招待都有點忘記之前吃有沒有甜品了，掩面(>///<)
看來很可愛的盆栽冰淇淋，上面灑滿了巧克力碎粉
配上下面的香草冰淇淋給火熱的鍋物後一抹涼爽的氣息
重溫夫妻肺片麻辣鍋湯底跟鍋物，不得不說仍是相當不錯的呢
在新竹新一波波的火鍋美食浪潮下，夫妻肺片仍是以好味道堅持飄香
同時除了環境更好了加上停車方便不少，也與時俱進提供外送平台
在家想吃鍋時，也可以叫上一鍋個人鍋來滿足一下
當然直接揪家人朋友同事們，一起到店來聚餐吃火鍋也會更棒的啦!!
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店家資訊：夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店
店家地址：新竹市經國路一段479巷1弄16號
店家電話：03-5354749
營業時間：週一-週五16:30-01:30、週六-日11:00-01:30
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最後附上
夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店：菜單提供參考
(相關價目菜色與活動內容以店內公告為主，謝謝)
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