火星同學MARS：美食科技享生活

一日三餐，總是叫人感受著吃飯用餐都是一份享受

而家人朋友人間的相聚同樂時，總問及今天要去那裡吃飯呢？

這時來回答上一句：「我們一起來去開飯吧~~。」

是不是就令到自已跟家人朋友，有一份錯愕和會心微笑呢

從名字上就很有巧思和用心的店家名稱，以川菜為基底，結合開飯這二個字詞

來架構出了「開飯川」，這個響噹噹的名號

而陸續以川菜美食飄香在全台的開飯川

這次終於也在新竹的巨城購物中心帶來一份屬於辛香的美好

著實吸引了不少前來購物消費的顧客們，也能在這邊的美食天地有一番新的感受

今天也跟許久未見的好朋友們，來喊上一句：開飯囉~(笑)

聽到開飯，就多有吸引力

立馬讓好久不見的好朋友們趕快從日本韓國各地集合來開飯的呀~(笑笑)

就在這個好日子一同來相約在此相聚同樂，享受起了川辣美食的美好時分

形象的Logo字樣，以圓體字為主

搭配右上的二個鮮紅的辣椒，總覺得讓人感到親切

在巨城購物中心，七樓這個美食的兵家必爭之地

開飯川，以自已的步調格局，來搭配呈現著簡單乾淨的基調

以暖色調的橙為調性為基準來搭配上黑色，讓整體的裝潢格局熱情中也保有內鍊的沉穩

店面依整體的空間來安排配置，從依靠百貨內的窗台

到店內圓桌的空間，以及可以眺望城市觀景桌位

如果有機會來坐到每一處不同的座位用餐時，也許都有一份小小的樂趣來感受

店內中的格局感受，以長方形為安排，每一個長方形皆安排不同的座位點

也採用大面的鏡子，來延伸照映延長著整體空間的格局

而這一段長方以六至七人的圓桌座位為主，寬敞的走道空間感覺就舒服

原木的圓桌、以橙色為準來配色的椅子，讓人有份團圓圓滿的感受

而這邊另一段長方則以可坐十至十二人的圓桌和四人的方桌為主

店內以特色的彩繪圖案來架構出的另一道的亮點

圖畫上有好友一同來用餐享受的美好時光

還有著特色的熊貓和中華特級小廚師小當家來下廚的圖樣

以簡單逗趣的主題樣貌，來呼應著整體餐廳的主題特色

整體來說還蠻喜歡，這樣可以遠晀城市風情樣貌窗邊座位

用餐時的景緻，也是在火熱朝天的用餐之際最好的襯托

這次也安排在窗邊享受的景緻和餐點，由日落時分到黑幕低垂

呈現了用餐時不一樣的感受和舒適的感受，著實讓人欣喜著

不過也如同適才所提，也許不同的桌座也能有不同的感受，總是讓人想多來感受一番的

一杯水杯、一付碗盤箸筷、開飯菜單

便開啟今日的辛香美食體驗的開端

從點餐開始就

豐富而滿足多樣的開飯川

從兩人開飯、四人開飯到十人開飯甚至更多人開飯

提供著相當多樣且得宜的菜色餐點，來進行搭配

就依個人與同行人數多寡的喜來可以來進行搭配餐點的選擇

這次搭配到愛評網體驗的菜色是為：

流口水雞、翻滾吧！肥腸、剁椒牛肉(附生菜)

豆酥鱈魚、乾煸四季豆、老皮嫩肉、辣椒蕈菇雞湯

蔓越莓醋飲

提供著顧客，潤喉清口的果醋飲，輕澀的蔓越莓果香

甘醇微甜在口，目前屬於無限制的提供著。

乾煸四季豆

以大火來乾煨的四季豆，賣相上以黃綠相間著色調呈現

搭配著蔥未肉末的風味，口感略為焦香而甘甜，清脆的豆香感受相當不錯

流口水雞

喜愛這一道涼拌的口水雞，配上花生米與特製的醬汁、辣油

讓整體香氣與色澤十足，特別是亮點來自椒麻的香氣和略為的舒麻感受

而油亮油亮的土雞肉肉感十足，雞皮更帶有像果凍般的軟彈口感，結合軟嫩冰涼雞肉口感大滿足

翻滾吧！肥腸

辣度與香度十足的翻滾吧！肥腸，成為我們這次頗受好評的一道菜

看著以鑄鐵鍋上桌的肥腸，滿滿的紅辣色澤更讓人食指大動著~

而脆焦香入味十足的肥腸

更是讓人在口齒間留連著他的香味與口感

配上杏鮑菇一起來吃更是有趣

而以辣度加持的到辣椒淺咬一口就辣度十足的說呀~(哈，那有人叫你吃辣椒的)

老皮嫩肉

宛如黃金般釀在白玉盤上的老皮嫩肉，金黃焦軟的外皮是他的特色

而搭配沾醬提升整體亮度，而若單吃更能吃到那一份外軟焦香、內滑白嫩的滋味

包準你韻味猶存，搭配上整體更也吃上了不少的白飯

說到了白飯，這邊米香軟Q的白飯也提供無限制的加添，搭配上香辛開胃菜肴

讓人忍不住吃了好幾碗白飯，不知道是白飯開飯誘惑還是餐點辣的開胃

也許吃到好吃時也讓人忍不住，扒上好幾口的白飯來搭配口中那一份佳肴美食吧

豆酥鱈魚

這一大盤舖滿了滿滿金黃鹹香的豆酥的潔白滑嫩的鱈魚

彷彿就像披戴著黃金甲的英挺帥魚一枚~(哈)，要來征服我們

果然嚐上一口，就殺得我們崇拜的好吃，鹹香的豆酥顆粒分明的口感

搭配上鱈魚本身的軟綿魚肉的口感，讓白與黃分明的滋味巧妙的結合起來

剁椒牛肉(附生菜)

這一道的剁椒牛肉，在單吃配著白飯時就相當的好吃了

相當有滋味的泡椒和牛肉來搭配著，被大火鎖住的偏油肉感和鮮度更是滿足

而搭配上蘿蔓葉來一起結合的吃法更是帶出剁椒牛肉的另一種面相

讓翠綠而清脆的蘿蔓葉包裏著剁椒牛肉，原以為是束縛的包裏~(笑)

殊不知才是解放偏油肉感的束縛，絕妙的吃法

清爽的蘿蔓葉配上了牛肉的肉感，等於一加一等於二的清爽中帶肉感、肉感中帶清爽的味道

好吧，描述到自已都錯亂了說，總之就很絕妙的蔬菜加肉的感受唷

辣椒蕈菇雞湯

剛才才咬到一口翻滾吧!!肥腸的辣椒，就被辣的哇哇的說

反而在這邊找回了場子，這邊的剝皮辣椒有特別的醃漬過，再被鮮美的雞湯

給他泡過，所以只有辣椒之名，卻無辣之實，就被我們大快來剁頤著辣椒皮的口感

當然也不會忘記了主角其實是雞湯，鮮甜而金黃色澤的湯頭

來上一碗品嚐著由雞、剝皮辣椒、杏鮑茹等來一同熬著的湯品

舌尖上先來上前段一份微辛的滋味，而後半段來自雞湯特有的鮮美甘甜

再吃上一口軟嫩肉感十足的雞肉和品菇著，就是讓人欣喜著

這樣吃過後

以後每次開飯，就會想到開飯川了~(笑)

以川菜的特色餐點為基準，搭配上創新的料理方式

舒適的裝潢與用餐空間，都讓人再再是一份享受的感覺

整體讓人感受相當不錯的除了來自餐點的美味外

現場服務人員的上菜節奏與時不時的週遭服務，也相當不錯

也是值得推薦給大家，有時間前來開飯試試那一份來自料理中辛香的美好

【 開飯川 (巨城店) 】