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完整圖文誌:【新竹】田季發爺燒肉.吃到飽/燒烤/烤肉/冰淇淋/飲料 燒肉新選擇

莫名新竹市燒烤吃到飽新開幕,總是能快快來去吃到,真是太嗨森了

這次公司中秋聚餐,烤肉節當然要吃烤肉呀,不然要幹嘛!!

不過下班時間又在晚上十點多,這個時間段之後有營業的店家也都比較少了

詢問了幾家吃到飽烤肉店家,營業時間大多在十一點半、十二點就結束戰鬥了

之前總是讓人的時間吃的較趕,忘了從那得知【田季發爺燒肉】即將落腳新竹

就讓人有所期待多了一個新選擇,因為之前想去其他縣市吃總是沒有時間呀~冏

結果發現他們即將開始營運的時間就在這個中秋烤肉節前,要來搶佔烤肉市場嚕

而田季發爺燒肉 營業時間 從週一 ~ 週日 中午12:00 ~ 凌晨1:00

凌晨一點,這個開到這樣較晚的時間段

就相當獲得我們晚上才下班的人喜愛,晚上終於還有燒肉可以吃很久了

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從2015/09/23~9/25就開始試營運,9/26正式營業

我們就在這個試營運的當頭,挑戰看看田季發爺的吃到飽燒烤嚕

恰巧天邊懸掛上一輪的明月

就是讓人賞月吃烤肉月餅的好時機呀~(廢話中秋節就會月圓呀)

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新竹田季發爺的店面,雖然在二樓不過超超超好找又很醒目

大概一提大家都都知道了

地點就位在:新竹武昌郵局總局的斜對面

靠近中正台國際戲院跟新竹大遠百

所以雖然是二樓的店面,在附近機車可以就近停在郵局旁的停車格

明志書院機車停車場

汽車,對面白天有停車場,不過要排隊

或著全天時段可以停到大遠百旁明志書院停車場

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入口處就是位於,招牌下騎樓旁的上二樓的階梯

踏著階梯而上,上方還有著電視在宣傳播放店家的廣告

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抵達位於二樓的店面處,斗大的田季發爺字樣就映入眼簾

從2006年起的田季發爺,從燒烤肉品食材和烤肉教學

當時到現在就有相當吸引到個人了和大多數的食客們

不過總是沒時間來去吃~哈

而迄今開店到現在目前的店家數約莫在13~15家左右

這次終於來挑戰新竹市場,讓人等的有點久

希望更多吃到飽或不錯的店家都來進駐新竹地區呀,加油!!

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店址位於二樓,其實就有在想他們的空間跟整體環境會很大嗎?

而實際來到店面空間裡感受,整體坪數不大但桌次安排的蠻多的

從二人坐到四人坐為主要的桌次配置,像人數多到八至十人的桌次就較少

不過人多還是可以用併桌一起的方式來用餐的

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所以要用餐時,建議還是先預約定位,才比較有座位

二樓靠窗的座位,總也能在燒內時看著底下人來人往的車潮人潮

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而像其他飲品跟小菜冰淇淋的部份,這邊也提供相當多樣

從雀巢這款即溶的咖啡、奶茶綜合機

另外像紅茶綠茶、開水到汽水可樂雪碧都有提供著

配置上跟近期去吃過的火鍋燒烤店家組合上都很相近說,大家都很有默契嗎~哈

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另外也有茶包的部份可供選擇

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以杯裝方式搭配的冰淇淋,他們家目前是採用明治冰淇淋

不過個人偏愛的餅皮杯這邊就沒有,有點可惜

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小菜部份,在冰箱裡提供自行來取用

田季特製泡菜、韓式蘿蔔

涼拌洋蔥絲、台式蘿蔔、海帶芽、小黃瓜絲

等品項來取用,基本的口感表現都也還不錯,每個人喜愛就不同

個人偏愛海帶芽,其他同事有的覺得洋蔥絲不錯或泡菜蘿蔔蠻好的說

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好咧,大致看完店家環境跟基本配置後

最重要的當然要來看一下菜單了

由田僑仔跟季美眉來帶領我們看看菜色吧

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提供的食材也相當多樣,當然從豬、牛、雞、羊到海鮮、烤物沙拉熟食等

都也有提供,而也有不少的人氣菜色來推薦搭配著

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目前田季發爺吃到飽價位

超值439豪華539極品699

三種制定價位來提供大家做選擇的部份,搭配上不同價位上區別

以肉類跟海鮮種類做為最大的不同分野,以上均加收一成服務費

像極品699就有多到了帝王螺、黑虎蝦、生蠔、安格斯嫩肩牛等品項

所以就看每個人預算和想吃的品項來選擇了

我們這次來吃到的是豪華539的菜色

亮點以厚切牛排、牛舌、一夜干、扇貝等為主

選單的部份,是採用大部份以勾選的方式為主

勾選完畢後再交由服務人員安排出菜

整體上菜時就是由後台廚房來安排餐點的數量來搭配了

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座椅桌次的搭配,以木質的組合坐椅為主

桌面正中間為石面材質,主要的火爐就是放在上面

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另一個讓田季發爺的烤肉有相當多樣的變化

應該就是在烤肉的佐料組合上了

從醬料配合,有別以往烤肉醬,選用的是柴魚醬汁來配上肉品等組合

另外變化多的是像起司粉、芥末粉、味噌醬來組合上肉品,也能提供蠻有趣的吃法

給顧客自已來選擇喜好或想吃看看的配置來安排著

不過有時烤到來不及手忙腳亂其實也會忘了灑上他們~哈哈

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排煙的部份,每一個火爐就會有相對應的一個排煙管

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吸附的效力也很強,不過烤肉完,總還是有油煙避免不掉~(攤手)

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基本盤就先上來牛五花、煙燻豬培根跟梅花豬

裡面來說豬培根,蠻愛咬培根的說

香度十足又大片,口感又是那種Q彈的滋味

反而讓人在像牛五花、梅花豬還有雞肉等基本組合上來說是比較喜歡滴

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一開始就有現場服務人員來進行教學跟火烤的動作

相當利害也很熟練的來教導我們,怎樣來烤肉跟搭配醬料的部份

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而他們也都要掌控每一桌次的食材跟火烤,所以有時會在桌邊幫忙火烤

有時也很忙碌著在跟其他桌次搭配安排著

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而像用夾子敲邊網還有配上佐料來組合肉品,很熟練的捲起肉品來給大家享用

不過他們很用心的教學著,我們來烤還是一樣冏冏,果然有受訓過還是有差的

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他們來組合料理搭配起來的都感覺好吃哎~

自已來烤總覺得隨便了,有得吃就好~哈哈哈

像肉捲來包著泡菜,就也還蠻好吃的肉感加上泡菜的酸辣,在口裡滋味十足

而另一個早就被我吃下肚的,他們蠻推薦的是起司粉來配合上肉品

不用烤到起司全乾,反而有點半濕潤再捲起肉片,一入口後有肉的油漬漬滋味

再加上起司的香,整體組合起來是好有趣的味道說

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再來陸續給他點單上菜來的,有厚切牛排、帶骨羊小排、椒鹽大腸

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帶骨羊小排,蠻厚的一大塊

要翻轉分面一面一面的來烤同時灑上孜然粉提點出香氣

而如果肉太厚烤不透的話,一旁還有剪刀可以略為來剪開肉層一下

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厚切牛排,給的也蠻大一塊說

不過因為偏硬冷,所以要上網火烤前

服務人員先用柴魚醬汁先略為再浸潤一下化解過硬冷的肌理

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上網火烤後,到一定程度的焦熟後

還是以裁剪的方式,來處理厚切的肉品,不然很大一塊也烤不透咬不下去呀~哈

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看著這麼大塊的肉排,就是超讚的呀

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最後上桌後,可以依個人喜好來添點上佐料加強滋味

這樣烤到約為七八分熟度,肉感十足雖然切成小塊

但是咬勁上還是很給力的,肉香味加上灑上鹽讓肉的甜度又再跑出來

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人多勢眾,熱鬧的來烤肉就是要烤到滿滿的很多呀

不過相對的要顧的爐跟肉品海鮮就很多,也忙著吃都快來不及記錄

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野菜組合,配上帶殼玉米筍、四季豆、香菇、絲瓜、百頁豆腐

上桌火烤,就較清淡些,搭配肉品海鮮來些變化

而裡面有個地瓜麻糬,覺得蠻好吃的,火烤到很燙後

入口時,有地瓜的香氣加上麻糬的Q彈滋味,很好吃說

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海鮮類魚下巴、柳葉魚、章魚燒

也都還蠻OK的,不過份量上由後台廚房配置,所以想多吃些就要多下單了

整體出單的速度,也還算蠻快的

吃到飽總是想要看看出單的速度跟上菜時的份量是不是合宜

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炙烤白蝦,蝦子一定也是要來吃到燒烤時的搭配

個頭就跟一般白蝦大小,不過肉質的鮮甜度很不錯,加上鹽巴來處理,甜度更加深

不過以前有看過一整盤蝦子依畫圓著排列上烤的,目前就不提供這樣的方式嚕,小可惜說

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北海鹽烤秋刀魚,看著火焰上來火烤著秋刀魚

迷人的香氣就很過癮說,而秋刀魚由現場服務人來員進行處理

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一步一步的來烘烤將正反面都烤至熟透

再剝去外層的魚皮,露出雪白的魚肉再進行火烤

到最後很俐落的剖開整尾的秋刀魚,乾淨的來去除魚刺

再來就給我們來享用屬於秋刀魚的肥美滋味了

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經過將近二小時的肉品、海鮮、小菜烤物飲品的激戰後

最後這邊還有上到的是飯後甜點的部份

提供了二道不錯的甜品日式一番年糕、墨西哥烤餅皮

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日式的一番年糕,以前也烤過,本來以為要烤到他有點焦焦的才好吃

結果詢問後,才發現其實烤到他膨脹後有彈性有Q度溫度,就可以了

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烤好的一番年糕,先沾上一層煉乳

再到花生粉裡打滾一番,將年糕給他裏上一層黃金甲

最後灑上砂糖,這樣口感上帶有溫度Q彈口感跟甜度香氣十足的甜品就完成了

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另外的墨西哥烤餅皮,也是新亮點,以前沒有烤過說

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個頭不大的墨西哥烤餅皮,看起來就小巧可愛的

在上方再塗抹上起司奶油給他甜甜的醬汁,上上一抹金黃的甜度

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烙烤過後的墨西哥烤餅皮,相當酥脆

加上了砂糖跟起司奶油的甜度加持下,讓口感有點像餅乾加糖

有一份甜滋滋的感受,後來邊吃的中間跟服務人員聊聊

說還可以搭配上冰淇淋包裏上墨西哥烤餅皮形成像銅鑼燒的感覺

下次有機會再來吃看看

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吃甜點中,當然也要來上一球球的冰淇淋,才算完整了燒肉的旅程

這邊提供六筒不同口味的明治冰淇淋,可供選擇

不過有亮點的是冰淇淋勺,跟以往遇過的不同是新的嗎?在前端處變成叉子的形狀

配合上湯匙造型,感覺會更好挖說唷

因為吃冰淇淋總是最討厭挑戰到硬的跟冰塊一樣的冰

這邊挖起來還蠻順心的

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來吃到的口味是巧克力加咖啡巧克力,甜度十足冰涼唷

整體來說田季發爺燒肉,菜色跟配置上還不錯,這個店面屬於小巧型可以來更好掌握整體空間與上菜的流程

服務人員也較為忙碌因為要教學要邊幫烤,有時還要hold全場,但都還蠻親切的

三種區間的價格菜色定位搭配上飲品冰品的部份都還蠻ok,不過冰品的部份可以再提升等級,相對的價位就會提升吧

下次有機會再揪朋友來挑戰極品699帝王螺、黑虎蝦、生蠔、安格斯嫩肩牛等品項菜色。

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【田季發爺燒肉-新竹店】

新竹店 地址:新竹市東區文昌街67號二樓

電話:(03)522-2898

營業時間: 週一 ~ 週日 中午12:00 ~ 凌晨1:00

消費方式:

※基本價位:439元或539元吃到飽或699吃到飽

※孩童價位:219元或269元吃到飽或349吃到飽

※身高100~140CM為孩童價位,100CM以下免費

※以上加收10%服務費‧用餐時間2小時

 

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火星同學MARS:美食科技享生活

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留言列表 (10)

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  • 龜龜兒的Vie
  • 墨西哥烤餅皮,必點必點必點
  • 下次要吃包冰淇淋的

    MARS 於 2015/09/30 16:27 回覆

  • 饅頭弟
  • 田季的食材很青。。這種燒肉吃到飽~我們家很愛
  • 真的以前也很愛,不過現在戰鬥力比較弱了,二三回合就輸了

    MARS 於 2015/09/30 16:27 回覆

  • Cheng chun
  • Wow...! 喜歡一大塊厚切牛排的滋味 ! 最愛的吃到飽啊 !
  • 好吃的呀

    MARS 於 2015/10/01 09:07 回覆

  • Bernice 小芬
  • 肉肉肉肉~我投降~
  • 肉肉肉

    MARS 於 2015/10/06 12:56 回覆

  • 嵐嵐*
  • 這家我還沒吃過欸~
    之前聽說有點雷一直沒試過XD
  • 是唷 感覺還ok的

    MARS 於 2015/10/06 12:57 回覆

  • Leona
  • 539的組合感覺就很棒了,
    牛排真的會讓人眼睛一亮阿!
  • 下次吃699

    MARS 於 2015/10/06 12:57 回覆

  • 羅盛民
  • 我昨晚吃到拉肚子不會在上門了。
  • 你好,可能請你跟官方反應比較實際唷。謝謝

    MARS 於 2015/10/09 00:15 回覆

  •  輕煙飄過
  • 原來在新竹也開了新店,看起來好熱鬧!
  • 終於呀~~

    MARS 於 2015/10/17 01:23 回覆

  • yufentai
  • 哇,新竹,衝~~開心~
  • 衝~~,也好想再衝XD

    MARS 於 2015/11/24 19:03 回覆

  • 謝大牌
  • 您好,您拍攝的日式年糕照片很精緻,可否借用於我的FB貼文呢?感謝您