01好快的天氣又要漸漸變冷了,身上的衣物又要多穿好幾件了,都變成顆球了

而時序入秋進冬之後,最重要的事當然就是吃了~哈

唯有吃的飽飽暖暖的才能讓身子骨都暖和暖和起來,更也充滿元氣呀

所以首選當然就是羊~肉~爐

每年進到這個時節大家也都最愛圍著一爐火燙火燙的鍋爐享受品嚐著

這次來吃到的則是來自飄香三十年的中和老店「土羊哥羊肉爐」

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其實一開始也有點擔心,以往在羊肉爐店家外帶其實都覺得份量沒有很多~哈哈

一直想要吃很多很多,總是在店家打包時祈禱多來點肉來點湯

不過在家打開後,總是有一股蛋蛋的哀傷

這次來吃到「土羊哥羊肉爐」

我們也還準備了一堆的火鍋料想說,吃不夠吃不飽時再來加

可是看到這一份有夠大箱的伴手禮時

就覺得我火鍋料好像買的有點多呀~啊啊

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走古樸風質感的設計,讓外帶的禮盒拿起來提起來送禮也倍有面子

全國都能吃到宅配的好味道,就是來自1986創立的名產

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一打開後,果然是給他塞的滿滿滿的

也附上店家簡介跟訂購單,叫你吃的滿意後再來訂

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鏘鏘~~這樣一直拿一直拿一直拿

拿出來的羊肉爐加食材類是不是很澎拜呀

先給大家看看他們冷凍時的模樣,因為晚點就變成火熱火熱的鍋物了~哈

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所才用的採用真空冷凍包裝方式,來宅配讓美味都鎖住在裡面說

不過,這種宅配的冷凍的食物,都要留意保存的時效跟解凍的部份

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這次有著的是無皮羊肉爐(半斤)帶皮羊肉爐(半斤)

真空包上頭也加註了保存食用日期、料理方式以及各項營養標示的部份

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還有這個份量頗多的羊腳筋

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跟著是火鍋羊肚絲

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還有相當有特別的羊肉丸

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重點的出現了,羊肉爐原汁

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還有羊油包

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店家特調的豆瓣醬,附上一張解說單

完全發揮了豆瓣醬這味好物一物多用的精神呀

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跟著是來上一盒凍豆腐

基本上這樣滿滿一籮筐的羊肉爐聯盟的成員們就到齊了

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主打著實在、養生的好滋味

果真叫人一嚐難忘

2021

也上遍各大美食節目跟報章雜誌的熱門推薦,冬天必吃羊肉爐

食品合格的認證檢驗,都讓大家能吃的安心

而多樣的食材得宜的價位,也能滿足大家想吃羊肉爐的那一份心呀

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經過了解凍後的時間,我們終於獲得

今晚澎拜美食土羊哥羊肉爐的成就達成

雖然少了到店家人潮跟爐火木炭流溢的感受

在家也能享受暖和和的氣息跟美滋滋的羊肉爐大餐

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來來你來來你來~,一定要先秀給大家看的帶皮羊肉爐(半斤)

份量也相當十足,大家一起丟一丟組合就很大一鍋了

這次二個人來吃,就簡略的可以拆成吃二次說

連續來吃著羊肉爐有著二天的大滿足感受呀

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無皮羊肉爐(半斤)的這個,就是帶骨的另一番品嚐滋味

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羊腳筋,是不是你看這樣算算也好幾根了

讓人忍不到想要準備好吸管來一嚐究竟唷

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更獨到的就是羊肉丸的部份,目前還沒有吃過

羊肉來做的丸子,所以對他的彈牙口感也是本日挑戰項目

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火鍋羊肚絲,也真的是滿滿的一大盤說

不蓋你,倒出來時都想說那哎這麼大份

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在解凍處理的同時,當然也要感謝一下愛評網跟土羊哥的招待

讓我們迎來這個寒冷的冬天也能感受到溫和的幸福

真是雪中送羊肉爐的好心呀~555

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再來就是準備好要下羊肉爐的時機了

準備好羊肉原汁,給他打開滿滿的羊香氣就這樣滿出來了

渲洩而下如同黃河長江的滾滾河水壯盛的羊肉爐原汁

在經過冷凍解凍後的過程,雖略損他本身更好的湯頭滋味

但在加溫加熱過後仍呈現出那一份純粹的湯底本色,更叫人迷戀

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如果你喜歡更為厚實香郁的羊肉氣息

那一定也要再加入羊油油包,看著他黃澄澄富油脂的氣息感受

加入到湯底中更呈現出那份油脂香氣非凡的感受

讓湯頭更呈現著那一份羊肉爐最佳的氣味,棒棒

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準備好湯底就要來撈一撈

整合一下湯頭再給他大火催下去~~衝呀

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滿滿的羊肉爐,真的就是這樣的美滋滋

而且你在家來享用時,更可以想加什麼就加什麼

湊一湊也的更是美味,哈哈

第一RUN,僅來吃上所附的所有食材就給他大滿足了

幹嘛多買那麼多火鍋料,只好留以後再吃了

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配上蔬菜菇類和著羊肉爐的各個食材,等著湯頭的沸騰

咕嚕咕嚕的冒泡跟香氣的滿出,好讚呀

而菜品的部份這次來配上青江菜青脆青脆的,還有自已丟上的一堆菇類超多唷

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這個湯底部份真是無限精華的呀,為了吃羊肉爐跑去買上這一個木質的湯杓

真的有讓在店家吃羊肉爐的FU,有給他多一點出來,只差沒有木炭砂鍋陶甕了哈

湯頭呈現的琥珀色調很香,口感也很厚實配上油包的油脂

更也多了一份略油膩的感受,一口來喝下就是啊~暖意十足的瞬間

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再撈上一匙帶骨帶皮的羊肉們

在浸泡湯頭後就完全舒展開羊兒們的風味了

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羊肚兒絲也好好的在享受中

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彈牙十足的丸子們,也超多顆的唷

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羊腳筋兒們在久煮過後,黏稠般的膠質也完整的呈現出來了

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這個凍豆腐兒,也是各類鍋物的好伙伴,能吸飽湯汁的說

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接著就是大家可以羨慕我們的時刻到了~哈

帶皮羊肉爐(半斤)

肉質肥厚拿捏的煮騰過程適中肉就不易偏老加上皮超Q彈的口感

吃上一口邊呵氣邊咬嚼的過程就是大享受的時光

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對了!!

當然不能錯過的是就是獨家祕方奧義之:豆瓣醬

一定也要給他來沾一輪唷

果然超百搭的呀,略為鹹稠的醬香配上羊肉的偏厚實的肉感

讓人多一份滋味在舌尖上頭玩味著

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像這樣的一塊羊肉本身俗稱的羊騷味

被處理的很好幾乎快沒有了說

單吃肉加皮其實就超過癮了

更別說再加上獨家的豆瓣醬來提味,根本是組合二打一的聯盟組合來給人享受呀

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再來一定要是無皮羊肉爐(半斤),這個這個這個

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他雖說然無皮但帶骨,不過吃的時候,總覺得怎麼都吃到肉

骨頭咧,骨頭越吃越少~蛤,就有這種感覺還是我把骨頭也吃掉了說~哈

跟帶皮的不一樣,有骨來啃啃肉肉來咬咬也是另一種舒服兒的滋味

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膠質豐厚實足,是羊腳筋給人的印象

邊慢慢拉著腳筋的膠質與骨頭一同

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最後當然要來上一管這個精華中的精華

羊骨髓的部份

來上根吸管慢慢來吸吮著那一份略鮮略腥的滋味

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然後這個羊肉丸子

也是讓人大大推的食材之一,沾上豆瓣醬更是多加分

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彈牙的口感,果然老闆你上頭寫的字沒有騙人

一顆顆小小的羊肉丸子居然這麼好吃咬勁層次十足

真的跟以往吃到的貢丸魚丸香菇丸花枝丸等等有很大的差別說

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火鍋羊肚絲兒,以前也不愛羊肚絲兒

他的外觀看來不愛,可後來吃過後反而愛上他這樣蜂巢般的樣貌

尤其能吃到一大片或刀工分明的條段時

在口中來回咀嚼著那一份勁感的味道真的相當不錯

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這次尤其又拉上了百搭的豆瓣醬

好吧,你一定知道

又要說多了一份層次跟特別的滋吧~哈哈

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最後一定要跟避不開的凍豆腐,他出現了

吃這種鍋物一定要有豆類製品,舉凡豆腐、凍豆腐、豆皮到油條們

都能在跟湯底的結合下泡上一會兒,讓湯汁來吸附著給予不錯的口感享受

這次的凍豆腐就擔當到這次偉大而光榮的任務使命

完完全全的吸飽了湯底的精華在自已上頭把自已變的肥美著還帶著湯汁

一口咬下湯汁的充沛加上豆腐本身的纖維般的質地

讓人就完全享受著羊肉爐的必吃時間唷

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在家也能享受到如同到店般的美好滋味

真的是這次土羊哥羊肉爐給人的好味道跟豐盛的感受

像家裡比較沒在開伙什麼的,就也會好想好想來,自已煮上這一道鍋物

在天寒地冷的時節裡給予自已跟家人一份暖意在心頭的感受,真是太好了說

 

【土羊哥羊肉爐】

官網:http://www.toyago.com.tw/

臉書粉絲團FB:土羊哥羊肉爐

店址:台北縣中和市連城路340巷10弄25號

電話:02-2223-5656

營業時間:週一~六08:00~20:00/週日08:00~18:00

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